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相信很多中国小孩着凉感冒时
都被家长灌过——
生姜红糖水
生姜的辛辣直击灵魂
万幸
有红糖的甘甜安慰味蕾
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但，为什么一定要是红糖呢？
（白糖：是我不配了？冰糖：你走开！）
红糖，以甘蔗为原料
经提汁、澄清、煮炼而成的粗糖
整个加工过程中不加入除石灰外
（石灰作为澄清剂）
任何化学试剂及食品添加剂
保留了甘蔗原有风味和营养物质
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正因为如此
在唐代人从印度带回蔗糖改良技术以前
产量一直不大的红糖
基本作为药用，而不是食材
陶弘景《名医别录》就记载红糖能：
润肺气、助五脏、生津、
解毒、助脾气、缓肝气
现在知道那碗姜糖水没白喝了吧！
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万前村的竹蔗
是有着200多年历史、
名副其实的百年蔗
八口连环大锅
坚持农家柴火烧煮
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现在的万前村
不仅红糖产量可达1000吨
还生产特色的甘蔗酒
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纯古法、柴火烧
这个糖，真的可以嗑！
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编辑 | 何佳怡
主编 | 邹鹏
监制 | 陈晟
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