金融界2024年3月29日消息，据国家知识产权局公告，内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请一项名为“制备褐色椰浆冰冻制品的方法和褐色椰浆冰冻制品“，公开号CN117770343A，申请日期为2022年9月。

专利摘要显示，本发明提供了一种制备褐色椰浆冰冻制品的方法及褐色椰浆冰冻制品。所述方法包括：将部分椰子来源原料和混合糖溶于水中，得到混合料液；将所述混合料液加热并保持恒温，并在紫外线照射下进行褐变反应，得到褐变料液；将剩余部分椰子来源原料与可选的其它功能组分加入所述褐变料液中，混合均匀并定容，得到半成品料液；对所述半成品料液进行杀菌。本发明的褐色椰浆冰冻制品利用紫外辐照技术促进美拉德反应，实现微褐变，避免过重的褐变香气为产品带来不清爽或焦糊的口感。

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