核桃油是一种物理冷榨的食用油，它不仅具有独特的核桃清香，吃起来也不油腻，更适合添加在饭菜里，下面让我们来看一些家庭必备的小菜做法吧。

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清炒山药：热锅烧油，下入食材爆炒，加入少量水，防止糊锅，最后下入青椒，胡萝卜，木耳翻炒，加盐鸡精翻炒1分钟出锅，再加几滴核桃油，色泽味道更美。

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蛋炒饭：先将米饭炒至松散后，在与打散的鸡蛋一起炒，最后根据个人口味加入蔬菜、火腿丁，出锅后再来几滴核桃油，一碗美味的蛋炒饭就好啦～

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以上仅仅是一些常见的菜品，实际上可以根据个人口味和所拥有的食材进行创意烹饪。

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注：核桃油不能热榨，因为核桃油一旦遇到高温，里边的营养成分就会被破坏掉，人体不能完全吸收到，其次冷榨的核桃油出油率，但是滴滴精品，其色泽较浅、杂质少，不像热榨的油中会有杂质，颜色浑浊。所以建议：食用核桃油时不宜跟其他油一样高温加热，凉拌跟直饮最为适宜。