小肠陈卤煮

历史：约100多年

北京遍地都是卤煮，前门这里是最正宗的。“小肠陈”起源于清朝乾隆年间，其传人祖传四代制作卤煮小肠(即卤煮火烧)，距今已有一百多年历史。

一大锅老汤咕嘟咕嘟的炖着，小肠炖的软烂入味、肺头新鲜、火烧劲道，能喝的就点儿小牛二，不能喝的来瓶北冰洋，这才是真正的老北京味儿……

砂锅居

历史：约267年

砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年(公元1741年)的中华老字号。迄今已有267年的历史，明代既是宫中美味，清代更为乾隆及慈禧太后喜爱，招牌菜砂锅白肉更是堪称“京都一绝”。

砂锅居特有的烧，拔，白煮等手法将猪肉类精粹烹于一筵，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。切得薄如纸的大片猪肉，配上酸菜和粉丝，咸鲜入味，丝毫不腻，配上特制的小料，好吃到就连砂锅里的最后一滴汤汁都喝干净了……

都一处

历史：约278年

都一处开业于清乾隆三年（1738年），是乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的，能在京城走红，都一处起了很大作用。可以说没有都一处，北京人还不一定知道烧卖是个什么东西。小时候，感觉上烧卖就是指都一处，就像提起首都就是指北京一样。

一张皮儿都薄如蝉翼，中间厚1毫米，边上仅0.5毫米；皮的直径约11厘米，最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿，汤汁十足，才是都一处烧卖的精髓！！

烤肉季

历史：约160年

创建于清道光二十八年的烤肉季，已经有160多年的历史，烤肉季总店所处的位置，正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。

烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，传说中的”南宛北季“，烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉，不可不尝~如果你有兴趣，也可以泛舟什刹海，在船上“雅吃烤肉”。

便宜坊

历史：约600年

便宜坊（biàn yì fānɡ）创建于明朝永乐十四年，距今已有近600年的历史，是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。

便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一，其技术也被归为国家非遗项目。烤鸭皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不腻，鸭皮蘸白糖更是入口即化，无愧中华老字号的称号！

奶酪魏

历史：约140年

清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。

奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。曾有人形容奶酪魏的奶酪“新鲜味美数燕都，敢与佳人赛雪肤，饮罢相如烦解渴，芳生斋颊润于酥”。

天兴居

历史：约150年

天兴居原名“会仙居”，清朝同治元年(1862年)在前门外鲜鱼口开业，已经有150多年的历史。一碗看似毫不起眼的炒肝，撑起了一家一百多年的老店，北京的小吃，就是有这样的魔力。

天兴居的炒肝算得上京城前三名，肝和肠给的都不算少，勾芡勾得恰到好处，不会太稀或太稠，一碗炒肝儿，二两三鲜包子，浓浓的老北京味儿。

六必居酱园

历史：约486年

六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年)，至今已有486年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。总店坐落于北京前门外粮食店街口，它所生产的和和酱小菜咸甜适口，味美宜人，倍受世人称赞。

“六必居”自创办以来，其自产自销的酱菜，因加工技艺精湛，色泽鲜亮，脆嫩清香，酱味浓郁，咸甜适度，清代就被选作宫廷御品。六必居现在还推出了袋装酱菜，方便携带，娘娘吃过的小菜，带一点回去送亲友那真真是极好的。