春天，吃红薯不如吃它，多买点晒干囤起来，炸着吃，鲜香又酥脆！
红薯是我们熟悉的食材，营养均衡，味道香甜，很多人都喜欢吃红薯，但是红薯的季节性很强，一般在秋季成熟上市，虽然它很耐放，能够在常温下保存几个月，让我们在寒冷的冬天也能吃到，甚至到了现在还能吃到红薯，但是毕竟已经到了春天，红薯该下种的季节，此时的红薯基本上已经发芽，营养和口感都大打折扣，就算保存再好，也要腐烂变质了。所以这个时节，不再是吃红薯的季节了。
在根筋类食材中，土豆现在一年四季都能种植，年前种植的土豆，现在正是上市的时候，此时的土豆不仅新鲜，而且营养丰富。众所周知，土豆在国外被当成主食，还有地下苹果和第二面包的美誉，是全球第四大非常重要的粮食作物。土豆是一种高钾低钠的食物，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，食用后有消水肿助减肥、调节消化不良、预防胃溃疡等多种功效。在中医中，甚至会用土豆来治疗胃痛，湿疹以及烫伤等问题。
土豆除了营养丰富之外，还有很多种好吃做法，每一种吃法都很经典，比如酸辣土豆丝，青椒土豆丝，地三鲜，土豆泥，牛肉炖土豆，红烧土豆片，土豆小饼，土豆疙瘩等等，大家也和我一样，闭着眼睛也能说出很多吧，今天就跟大家分享土豆不一样的吃法，趁现在土豆上市，非常新鲜，我们多买点晒干囤起来，炸着吃，鲜香又酥脆！一起来看操作步骤。
菜名：【土豆干】
调味料：食盐1勺，陈醋2勺。
操作时长：两天。
操作步骤：
第一步，土豆去皮。先把土豆全部清洗干净，洗去土豆表面的泥巴，然后再用削皮刀一个个去皮，注意有坑坑洼洼的地方也要削干净。
第二步，切片。削干净后，再次放入水池中洗净后，用刀切成2毫米左右的薄片，一定不要太厚哦。
第三步，焯水。全部切好后，锅中加入清水，加入食盐和陈醋，大火烧开后，放入切好的土豆片，再次烧开后，捞出过凉。一次放不下可以分几次，不要一次性放太多。
第四步，晾晒。接着把土豆片放在外面的通风好，阳光足的晾晒架上，一片片摊开晾晒，一般太阳好的话，2天就晒干了。
第五步，收藏起来。如果太阳不好的话，也可以放在烤盘上，直接放进风炉中，100度烤一个半小时，就可以了。等它冷却后把它收藏起来。
第六步，炸制。什么时候想吃了，锅中加油，比炒菜多一点就可以，加热至锅壁有鱼眼泡时，放入土豆片，炸至金黄后捞出，鲜香又酥脆的土豆片就做好了，卫生又干净，孩子们的最爱。
第七步，成品图。超市一罐薯片要多少钱大家都清楚吧，自己在家做可以做很多哦，这样做好后，随时可以做给孩子吃，不会变质过时哦。
土豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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