3月31日下午，金华开发区汤溪镇举办2024“百县千碗”之汤溪“新十间楼”十佳名小吃评选大赛，旨在进一步展示汤溪小吃的魅力和独特之处，让更多人了解汤溪美食背后的文化，并通过小吃比拼系列赛打造“汤吃汤玩·汤溪好味”促消费品牌，有效推进汤溪农文旅深度融合发展。

“新十间楼”十佳名小吃新鲜出炉

汤溪小吃作为汤溪传统饮食文化中不可或缺的一部分，根植于历史和文化之中，是汤溪人民智慧的结晶，传递着世代相传的烹饪技艺和风味。参加本次评选的15道精美小吃均为现场制作，突出汤溪本土食材，是汤溪地方饮食文化的优秀代表，进一步彰显汤溪特色文化。

评选开始后，工作人员依次呈上美食，由8位专家评委和30位大众评委组成的38位汤溪好味推荐官进行现场试吃，并按照十分制进行打分。主持人还在一旁特别介绍每道小吃的制作食材、制作方法以及背后的故事和承载的意义。

肉仔子是以前汤溪老百姓招待贵宾必备的美食，而丈母娘为新女婿亲手制作肉仔子，更代表一种特别的关爱和祝福；汤溪汤团造型独特，带有一条尖尖的小尾巴，有团圆和富余之意，象征团团圆圆，又表示年年有余；肉圆主要取“圆”之意，寓意“团圆”“圆满”，“圆”又与“缘”谐音，是农村喜宴上的常见菜肴之一……

一道道美味佳肴轮番呈现，为大家提供了一场丰盛的美食文化盛宴，现场评委们食指大动。悠悠姑蔑溪浇灌出千绿竞秀的山水秘境、深厚悠久的历史传承和新鲜地道的生态食材，也孕育出了自成一派的“汤溪菜”。评委们在品尝美食的同时，也深刻感受到汤溪饮食文化的独特魅力。

“鸡子粿的整个外观很好，吃起来也不油腻，应该得高分。”“肉圆选材很好，生粉拥有很好的韧性，但是要注意，我们汤溪肉圆上面是不放葱的。”……打分完毕后，金华市餐饮业和烹饪协会秘书长刘金桂作为专家评委对每道美食小吃一一作出专业评鉴。

经过一个多小时的品尝、打分、评比，最终，肉仔子、黄金糕、汤溪拉面、炊圆、葱烧饼、鸡子粿、清明馃、豆腐丸、汤团和奶香蛋花卷等十样美食小吃入选“汤溪‘新十间楼’十佳名小吃”名单，现场还为十佳名小吃进行颁奖。

擦亮汤溪美食IP

采访过程中，此次评选比赛的举办地“新十间楼”引起了记者的注意。据了解，曾经的“十间楼”是生产队年代的集体经营产业，地处汤溪最繁华的商业中心，是当地最热闹的饭馆，主营面食、熟食、米饭等，大饼油条尤为受欢迎。“到城里嬉，不进‘十间楼’，等于白来”，这成了老汤溪人的一句“口头禅”。

近年来，汤溪镇大力实施文旅融合重点工程，发展富有特色的全链条文旅业态，深入挖掘地方美食特色文化，聚力打造“汤溪十大碗”等美食IP，并瞄准“江南第一庙——城隍庙”这一文化地标，谋划以城隍庙为核心的多期开发项目建设，充分挖掘“游以食为先”的旅游消费动力，助推美丽乡村走向共富。

经过前期的招商引资、装修改造，今年3月8日，汤溪镇强村公司以入股分红形式精心打造的新十间楼在汤溪庙街正式开业。这里的早餐品类丰富多样，除了豆浆油条、包子这些经典的中式早餐，还有肉仔子、汤团、肉圆、城隍酥等极具汤溪本地特色的小吃，以及手作黄金糕、清明馃等精致小点。

“现在，汤溪城隍庙街共富街区已实现完善的早、夜市业态培育，为汤溪广大群众提供了一个集吃喝玩乐娱于一体的综合性消费场所，进一步满足大家的多元化消费需求。”汤溪镇党委书记杨建文表示。

今年，商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见，指出要创新餐饮消费场景，优化餐饮供给格局，培育、认定一批中华美食街区。下一步，汤溪镇也将以此为契机，以地方特色美食为核心，擦亮“汤溪菜·百县千碗”美食IP，提升汤溪美食的知名度和美誉度，让更多的游客吃在汤溪、玩在汤溪，进一步擦亮“汤吃汤玩”这一品牌，为汤溪经济发展注入新的活力。