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根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将仪征市市场监督管理局2024年一季度食品安全监督抽检结果公示相关信息通告如下：
本次抽检信息涉及13大类食品，包括：糕点、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品、酒类、水果制品、粮食加工品、肉制品、餐饮食品、乳制品、食用农产品、食糖、乳制品。2024年一季度共开展抽检720批次，截止目前，已有420批次完成检验，其中结果合格411批次、不合格9批次。
针对抽检结论为不合格的产品，市场监管局已督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题原因并进行整改。
食品安全科普
01
二氧化硫残留量
二氧化硫残留量是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014），二氧化硫残留量在不同类型的食品中有不同的规定。需要注意的是，过量食用含有二氧化硫的食物可能会引起胃肠道反应等健康问题。因此，食品生产者和加工者应严格遵守相关标准，确保二氧化硫残留量不超过规定的限量。
02
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群不得检出，餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。
03
阴离子合成洗涤剂
即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打12315热线进行投诉举报。
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