今天农历二月二十七日，是东岳大帝泰山神圣诞日，民间传说中东岳大帝主管世间一切生物，包括植物、动物和人的出生大权，泰山神作为泰山的化身，是上天与人间沟通的神圣使者，是历代帝王受命于天，治理天下的保护神，成为民间宗教信仰之一。今天农历二月二十七日，老传统“3样端上桌，福运跑进门”，多多了解！

一、面条

面条在中国饮食文化中象征着长寿，因为面条的形状类似于“长寿面”，寓意着人们希望长寿健康的美好愿望。农历二月二十七东岳大帝泰山神圣诞日，吃面条更是被赋予了特殊的意义， 无论是汤面、拌面还是炒面，都是不错的选择，面条既能满足口腹之欲，又能寓意着健康长寿。

材料：牛腩肉、大葱、姜片、酱油、红糖、老抽、盐、鸡精、油菜、卤料

做法：牛肉洗净切块，清洗干净，锅里添凉水，放入牛肉块，加入姜片烧开煮2分钟冒沫，血水就会出来，捞出牛肉洗净，牛肉料包用食用纱布装起来封好口，锅里添油，加入一颗大料和冰糖，冰糖慢慢熬化，加入姜片慢炸，加入葱段煎黄，加入牛肉粒翻炒均匀，加入老抽、酱油和盐调味，放入料包，再倒入水，大火烧开，改小火慢炖2小时左右，牛肉充分炖烂，牛肉炖好了。牛肉面最好是手擀面，下面时加一点盐，不容易粘，捞出面条，加入大牛肉粒和牛肉汤，喜欢也可以加入煮青菜，味道特别香美。

二、驴油火烧

驴油火烧是山东泰安泰山范镇驴油火烧，传说这种地方特色美食源于汉武帝东封泰山时，行宫设在古范镇，制作主食“馍”时，面团加入当地产的驴油和调味佐料，烤出的馍散发出诱人的香味，汉武帝吃了大为称赞，从此驴油火烧就流传下来。

食材：面粉、发酵粉、黑芝麻、驴油

做法：先熬煮驴油，加入一定比例清水，小火慢熬，驴油熬成透明的液体后加入面粉和秘制调味料，稍微等待驴油凝固成香香的油酥，这驴油火烧的关键技术。揉好的面抻成长条，抹上一层驴油酥，沿着一头卷起来再压扁，撒上一些黑芝麻，放到电饼铛里面，烤制5分钟左右，驴油火烧就可以吃了。

三、泰山煎饼

泰山煎饼是我们山东泰安地区的传统主食，泰山煎饼起源很早，传说是三国时候诸葛亮发明，泰山煎饼与山东其它地市煎饼不同，主要是用小米面烙出的酸煎饼，热腾腾的，又软又韧，拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，卷上酱汁浓郁的炖菜，美味好吃极了。

食材：小米、玉米、黄豆、豆油

做法：先挑选玉米，去掉不好的，把玉米和黄豆一起放入水里浸泡一夜，把泡好的玉米磨成糊糊，用豆油擦鏊子，把糊糊舀到烧好的鏊子上面，均匀摊在鏊子上，慢慢用竹片的小耙子在上面转圈，使它定型，再烙熟，叠好储存起来。再准备一些小葱、小菜，卷起来吃。

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