⚬ 这个小东西不管是直接当水果生吃还是当蔬菜都是非常好吃的存在。口感上是甜蜜多汁，清脆可口！随着天气越来越热，是不是吃啥都没胃口，这有一份解暑指南，这个做法真的是超级简单，抓紧收藏起来吧！

食谱作者@是胖熊呀：

“说到马蹄（即荸荠），小伙伴都不会陌生，在广东的街头巷尾都能看到它的身影。这个冰花马蹄爽，光听名字就感觉有一阵凉风扑面而来。舀一口送进嘴里，细腻爽滑的马蹄爽一遇到舌尖的暖，顷刻间融化成清甜的汁液，顺着喉咙滑入你心底，那种凉爽的感觉就像一场及时雨滋润着你，瞬间治愈你萎靡不振的食欲！”

厨友@笨笨_cpw6

“冰花马蹄爽，一碗养颜还续命的甜点。”

by 厨友@笨笨_cpw6

“很好吃呀！”

by 厨友@lovepaddy

“加了点玉米粒，感觉也很不错。50克糖完全够了，冰冻后更好吃！”

by 厨友@花袭人9177

冰花马蹄爽

‍食谱作者：是胖熊呀

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用料

马蹄 250g

清水 1000g

细砂糖 50g

马蹄粉 50g

凉开水 100g

鸡蛋 1个

干桂花 少许

做法

1. 马蹄洗净去皮，取250g备用，然后将去皮马蹄切成碎粒。

2. 锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎，大火煮至沸腾。

* 马蹄可以生吃，不用煮久，烧开即可，可以保持马蹄的清脆。

3. 50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀，搅拌至无颗粒感存在。

* 马蹄粉的多少决定了马蹄爽的浓稠度，喜欢浓稠一点的可以适当增加10~15g马蹄粉。

4. 一边搅拌，一边倒入刚才准备好的马蹄浆，煮至没有白色的浆液后即可关火。

* 马蹄浆一定要一边倒，一边搅拌均匀，否则会起疙瘩。

5. 1个鸡蛋打散，然后趁热一边搅拌一边把蛋液倒入，蛋液熟后即可食用。

* 想要蛋花要滑，一定在要熄火后才加入。

冷藏后的冰花马蹄爽清新爽口，超适合夏天解暑哦！

做过的人说

aR-LinG：

交作业啦！

阿belle：

用生粉代替了马蹄粉！