引言：周董日思夜念的挚爱奶茶，也悄悄凉了？
2019年的夏天，周杰伦用一首《说好不哭》再次印证了他在娱乐圈顶流的位置。
在这首歌火遍大江南北的时候，MV中出现的二手哈苏、东京塔等景点，以及一家叫麦吉machi machi的奶茶店也同时火出了圈。
这家来自台湾的奶茶店，不仅上过周董MV，还和日本女神三吉彩花同框，周杰伦也经常在自己的INS账号里多次为麦吉打call。
甚至还会专门跑到门店喝上一杯，不得不感慨一句，他真的好爱。更有阿信、林俊杰等知名明星加持，想不火都不难。
只不过，曾经有多火，如今就有多落寞。
3月25日，根据企查查显示，作为麦吉在大陆地区唯一的代理运营商，上海麻吉餐饮管理有限公司新增了一条被执行人信息，执行标的95万元。
同时该执行信息还关联了案由为“特许经营合同纠纷”法律案件，目前处于民事一审阶段。
曾经一杯奶茶被炒至800元
排队几小时都是常态
2018年第一家麦吉在台北开幕，只不过不温不火，反响平平。自从被周杰伦捧火了后，麦吉奶茶的人气就迅速蔓延全国。
2019年麦吉开始进入大陆市场，并且选择了麻吉公司作为其大陆地区唯一的代理运营商。
大陆首家门店在杭州开业，之后陆续进军上海、杭州、广州、深圳等地，到了2022年，麦吉奶茶在大陆就拥有了23家门店，只不过，这也是其最巅峰的时候了。
当年麦吉奶茶火到什么程度呢？
排队几个小时已经是常态，一个小时能够买到都算是“运气”。每到一座城市开出首店，门口排起的长队就一眼望不到头。
在杭州开出首店后，麦吉奶茶就霸占了杭州饮品店热门榜单榜首的位置长达几个月的时间。
有杭州富婆为了一杯28元的周杰伦同款奶茶，在中秋节当天花5000元买下了8杯奶茶，眼睛都不眨一下！
这一波土豪操作直接把黄牛送上黄牛界的销售神话，演唱会内场都没有这么赚过！
在上海，周杰伦的同款奶茶更是黄牛一度被炒至800元一杯，头茶直接以880元的吉利好价被预定了。
排队排到天荒地老，黄牛赚到盆满钵满。
门店也曾想了一些措施来防止黄牛高价倒卖，比如限购一人一杯，且必须当场现买现喝，但是也依旧无法阻止猖狂的黄牛们。
只不过，盛极必衰。如今麦吉奶茶的声势早大不如前，靠排队、代购等套路打造出来的网红奶茶，终归被识破。
不仅热度褪去，门店冷冷清清，而且还陷入了关店风波，杭州、深圳、广州等地的门店相继被曝关闭。
截至目前，麦吉奶茶内地在营门店已经仅剩5家，分别位于上海、深圳、南京、合肥、苏州，这5个城市各有1家门店。
如今在营的门店里，也早就不用排队了。
曾经被周董捧在手心，如今被消费者抛弃，早已跌落神坛。
在追逐热度、冷静下来之后，社交平台上也出现了颇多关于麦吉奶茶的差评，提及最多的就是“难喝”和“贵”这两个关键词。
“又贵又难喝…没有欲望点第二次的奶茶店。”
“喜茶都不敢卖30一杯，这个品牌哪来的底气定价这么高。”
“味道真是不行，齁甜齁甜的，因为名气打卡喝了一次就真不会想喝第二次的那种。”
这大概就是大多数网红的宿命，热度就像一场龙卷风，来得快也去得快。
产品的特殊性，注定是小而美的存在
麦吉奶茶能够火爆出圈，除了周杰伦“带货”以外，还有一个原因是它开创了奶酪底奶茶的小众品类，这放在当时的奶茶市场来看，是很新奇的存在。
实际上，这款产品从形式来看的话，其实就是对奶盖茶的倒置，把芝士放在底部，上面融入奶茶。
麦吉奶茶的创始人范牧群也说过：“我们不是靠明星效应起来的店，是创新品类的产品和融合度完美的口感赢得人心。”
只不过，这款产品其制作流程会比较复杂，对于追求标准、效率的连锁门店不适用。
因此，这也是为什么这个品类在当下的新式茶饮品牌店里都没有上新过。
这款产品其中有一个重要的步骤就是需要提前一晚把奶酪原料注入瓶底部，在冰箱放置一晚冷冻成型，不仅麻烦，而且对出产量也有限制，因为冰箱放不了太多产品。
范牧群也曾在采访中透露，“我们门店的出品极限就是1000杯多点，排队的人再多，我们也只能望人兴叹，产能有限。”
只不过，如今看来，范牧群也不用苦恼这个产能问题了。
虽然这种有壁垒的产品的确帮助麦吉构成了品牌护城河，没有那么容易让人模仿。
但是对于一个有着全球扩张野心的品牌来说，这显然是无法做大做强，这背后必须有完善的供应支持，将灌装的工作在供应端解决，否则这就是一项吃力不讨好的活。
从蜜雪冰城、古茗和茶百道的招股书里也可窥见，这三个拥有几千家门店规模的品牌，对供应链上游的成本控制拥有一定的话语权，因此能够进一步摊平成本，把价格打下来。
麦吉产品的特殊性，注定在效率和产能上会比连锁品牌薄弱，同时也进一步限制了其扩张速度，这些都让品牌一步步陷入了如今的局面之中。
天眼查显示，2023年至今，其被列为执行人或失信执行人就多达10次，被执行金额已经达到 152.22 万元。
甚至还在去年的1月和7月，分别两次被普陀区税务局发布了欠税通知，增值税欠税金额分别为35.5万元和36.3万元。
2019年进入大陆市场红极一时，2023年走到了关店、老赖的窘境。不过4年的光景，就落得如此境地。
不过，这也似乎印证了大多数网红品牌的走红规律，尤其是在上海和杭州这两个不缺“网红”的城市，大家都愿意追随热度跟风，但是这阵风过后，又回归平静了。
可谓是生动诠释了“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”。
台式奶茶风光不再，时代的眼泪
败退大陆市场的又何止是麦吉奶茶，这几年台式奶茶的日子都不太好过。
在新式茶饮品牌还没有崛起的时候，2010年以前，是台式奶茶占上风，至今还活跃在消费市场上的珍珠奶茶，就是从台式奶茶传过来的。
即使在那个年代，所谓的奶茶并没有真奶和真茶，但也并不妨碍学校门口的奶茶店人满为患，大家都在等待着一杯成本5毛的甜蜜饮品，甜腻的味道，让学生们喝了一杯又一杯，杯杯上头。
那个时候，以快乐柠檬、一点点为代表的初代台式奶茶，更是堪称奶茶界的“初代网红”。
只不过，如今这两个初代网红台式奶茶也在新式茶饮品牌的激烈攻势下，早已没有了往日的风光。
据零售数据监测平台“极海品牌监测”的数据显示，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家，已减少到目前的246家，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%。
1點點近期也一直传出大量门店关闭的消息，根据窄门餐眼的数据，2021年2月，一点点门店数超过4000家，2023年11月2日就已经降至3018家，两年多时间共计闭店近1000家。
与之形成反差的另一边，是新式茶饮品牌的所向披靡。
茶百道、蜜雪冰城、古茗等新茶饮品牌扎堆IPO，喜茶、奈雪的茶从直营开放加盟，新茶饮品牌动作源源不断。
究其原因，当然有新式茶饮品牌崛起的原因，但是，从近几年茶饮行业的发展现状和趋势来看，台式奶茶品牌的经营策略也显得较落后。
在当下，消费者的健康观念正在逐渐觉醒，他们开始向往健康好喝的奶茶。
而“橡胶珍珠”、“塑化剂事件”等食品安全问题的报道，再加上台式奶茶大多都还在使用奶精制作奶茶，也就是植脂末，这一系列的背后带来的都是健康的风险。
因此，在恐“科技与狠活”的阴影下，消费者自然会用脚投票了。
包括前文提到的麦吉奶茶，从红餐网的报道得知，其很多产品中也会用到植脂末。
去年大部分新式茶饮品牌都卷起奶基底，争相推出“真奶产品”，打出口号“0奶精”、“坚决不用植脂末”。
这对于台式奶茶品牌来说，简直就是降维打击。
此外，没有什么新鲜能打的新品，也是台式奶茶最大的弊端，产品更新迭代速度慢，一直呆在舒适区，让喜新厌旧的年轻人实在是爱不起来。
虽然台式奶茶在大陆市场取得了先发优势，但是不进则退，在激烈的市场竞争中，创新力和服务力没有跟上，最终就会老去，被消费者遗忘。
只能说，市场抛弃你的时候，连招呼都不打一声。
你喝过“麦吉machi machi”的奶茶吗？对此，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。
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