自春节后鸡蛋价格跌入“3元区”后，在鸡蛋销售还算稳定的前提下，蛋价却一降再降，作为消费者来说，最为关心的是便宜鸡蛋还能吃多久？为此，大众日报淄博融媒体中心记者对淄博中心城区的商超进行走访，为消费者解密。
淄博中心城区一家综合超市在售鸡蛋的情况。
销量涨了 蛋价却持续跌
“这鸡蛋卖得不慢，但就是价格上不去，这对顾客来说是好事。”4月7日中午，淄博中心城区柳泉路北段东侧一家综合超市禽蛋产品销售区的营业员说，近些年来，这种情况并不多见。
记者现场看到，该超市在售的散装鸡蛋备货充足，每斤零售价为3.69元，破壳鸡蛋每斤零售价已降至2.89元，价格比月初又便宜了0.1元。
随后，记者来到淄博中心城区华光路中段北侧一家大型超市看到，在售的散装鲜鸡蛋品相较好，每斤零售价为3.89元。营业员称，最近一个月来，鸡蛋销量整体攀升，但价格却一直不涨。
据业内消息显示，上月新开产蛋鸡数量继续增多，由于春节后淘汰鸡出栏量较有限，因此总体上来看3月全国各地鸡蛋供应量增幅较大；从需求面来看，春节假期后，市场需求缓慢恢复，批发市场陆续采购，鸡蛋销量恢复性增加带动蛋价上涨，但因终端需求限制，销量恢复有限，蛋价上涨后，下游消化不佳导致价格再次下滑。
淄博中心城区一家平价超市在售鸡蛋销量较好，价格却持续走低。
随后，记者又来到淄博中心城区金晶大道中段西侧一家平价超市看到，在售的散装鸡蛋零售价为3.69元/斤，每斤鸡蛋比上月同期至少降了0.3元。
“4月开始，鸡蛋市场供应量继续增多，消费者需求还比较低，预计鸡蛋价格易跌难涨。”该超市营业员表示。
淄博高新区卫固片区经营蛋鸡养殖的王秀红说，从2022年开始，因为豆粕价格上涨，导致养鸡成本增加，所以养殖场每天至少多支出1000元，好在当年鸡蛋行情不错，收益还比较好。但没想到的是，自2023年起，鸡蛋行情持续下滑，虽然进入2024年1月行情略有好转，但依然未能扭转供强于求的局面。
国内鸡蛋主产区与鸡蛋山东主销区蛋价走势对比。
蛋鸡出栏量增多 鸡蛋价格易跌难涨
“鸡蛋价格萎靡主要受蛋鸡供应量持续增加、市场鸡蛋销量增幅受限以及蛋鸡供应面较为宽松三方面原因影响。”山东卓创资讯集团鸡蛋市场分析师王晓月告诉记者，3月底在产蛋鸡存栏量为12.33亿只左右，环比增幅1.07%，同比增幅3.79%，较近五年均值12.15亿只高1.48%，存栏量增幅扩大，新开产蛋鸡数量增加，因此在产蛋鸡存栏量继续增长，供应量的持续增多在很大程度上压制蛋价处于相对低位。
从市场销量来看，3月国内主要市场鸡蛋销量为30693.10吨左右，环比增幅62.48%。多数市场仍处于消化春节库存阶段，部分市场阶段性补货，中下旬随着各环节库存陆续消化，加之业者对清明节存乐观心态，采购积极性略有提升，终端需求量增加，但总体上来看，月内销量并未恢复至正常水平。因此较低位的销量也是直接影响短期蛋价处低位的重要因素之一。
从供应面看，进入4月以来，新开产的蛋鸡是2023年12月份前后补栏的鸡苗，样本企业销量环比减幅2.47%，而当前适龄待淘汰蛋鸡占比有限，450日龄以上蛋鸡存栏占比仅在8.76%，清明节前后蛋鸡出栏增多，因此产蛋鸡理论存栏量较3月份继续增加。
从需求面看，4月受清明、“五一”假期等节日消费提振，部分市场鸡蛋内销出现有所好转迹象，但总体需求量较有限。因此4月鸡蛋市场仍是供需宽松的状态，预计鸡蛋价格难有起色，大概率易跌难涨，这也成为2024年消费者能持续吃到便宜鸡蛋的重要原因。
大众日报淄博融媒体中心记者 张培 通讯员 王莎 刘文慧
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