现在人们饮食越来越精致化，伴随肥胖所产生的健康问题也日益加剧，传统观念认为“变胖”是因为营养过剩，不过随着对日常饮食情况的追踪反思，其实发胖的潜在警讯是“营养不良”，身体无法获得足够营养素，因此不断发出饥饿信号，导致掉入暴饮暴食的恶性循环。
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还在以为胖是太营养？小心是营养不良越来越胖！
由于肥胖者经常摄取过量的高热量淀粉、精致糖的食物，但另一方面优质蛋白质及蔬菜又摄取不足，导致身体缺乏维他命、矿物质、蛋白质及植化素等营养素。
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当营养素摄取不足就会造成营养不良，一旦营养不良热量就无法代谢，最终导致脂肪堆积，这时身体便会发出“饥饿信号”，促使人们吃下更多高热量的食物，因此陷入暴饮暴食的恶性循环模式。
摆脱体重恶梦3大招
第一、饮食上需换掉精致淀粉和减糖
若喜欢吃面包，就该替换成糙米饭、五谷饭等未精制全谷米。
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第二、增加蔬果量
一餐至少吃2个拳头大小的蔬菜水果。
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第三、多吃原型食物
减少摄取加工食品及过度调味的食物，多吃未经加工或只简单处理“保留原型态”的食材。
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