在广东地区，无鸡不成宴。也就是说逢年过节，或者说有亲朋好友来的时候，白切鸡是必须的。
还有就是办喜事的时候，桌上肯定要一盆白切鸡。作为北方人，在北方吃的白切鸡总感觉很难吃，有一股腥味。不知道是不是北方的鸡不好吃。身边的朋友都不喜欢吃白切鸡。
后来到了一趟广东之后，我才发现白切鸡走不出广东是有原因的。第一次到广东朋友家吃饭，一大桌的菜，但是白切鸡占主要。
朋友们很热情的让我尝白切鸡，当然我也很开心很乐意。但是我发现一个问题，好像广东这边的白切鸡，都是八成熟而已。
朋友们说这种鸡这种程度才好吃，太熟了鸡是不好吃的。要有一定的功夫才能做出这种白切鸡。
这种白切鸡都是家里养的土鸡做成，三泡三浸才能成功。为什么我们在外面吃不到好吃的白切鸡？那是因为外面的人都是用的饲料鸡，那些成本比较低，而且他们的做法不正宗，自然那些鸡就不好吃了。
听朋友这么一说好像也挺有道理的，所以就抱着尝一下的态度看看他们家的白切鸡有什么不一样。
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广东菜
其实也没有什么不一样，北方人对于太深的东西是不喜欢的。像朋友家做的这个白切鸡我感觉太生。
但是朋友他们说带点血的才正宗，在广东这边基本上都是这种做法。但是我吃在嘴里面就是一股腥味，感觉和外面吃的没啥两样啊。就是肉会比较香一点，没有那些饲料鸡的软。
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白切鸡
不过他们做的那个蘸料挺好吃的，我放了一点小米辣下去，这样更加香。所以才勉强吃了几块。
白切鸡无论怎么做都一样，广东人都喜欢把它做得八成熟，头里面带血。所以对于北方人来说吧，这就是不熟的肉，无论怎么都不敢吃。
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正宗广东白切鸡
所以很多外地的朋友都吃不习惯广东的白切鸡，如果白切鸡能够做得很熟，那可能接受程度就不一样了吧。
来了广东之后，终于明白为什么白切鸡走不出广东。像这种八成熟的，一般人看到都会怕了吧！
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广东白切鸡
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