来源：哔哩哔哩（ID：bilibiliwx），作者：毛叔
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很少有美食纪录片能像它一样，随便点开一集，弹出的画面都能让人发出尖锐爆鸣~~~
陌生的食材，搭配上阴间的镜头与惊悚的配乐，根本不像是一部令人垂涎三尺的正经美食纪录片。
让人不禁怀疑：这难道真的不是惊悚片吗？！
2021年，由B站出品的《奇食记》，一播出就“震撼”了很多网友。节目拍摄的尿蛋、豆丹、活珠子、牛屎酒等“奇食”，更是让人胃口大跌。
至今，许多网友提到这部纪录片，都会从脚底到喉咙打出一个哆嗦。
时隔三年，让很多人瑟瑟发抖却又欲罢不能的《奇食记》，它带着崭新的第二季回归了！
第二季依然延续了“反美食”纪录片的独特风格。一共6集，每一集都有不同主题。分别是“胆识过人”、“饥不择食”、“活色生香”、“见微知著”、“春春欲动”、“顶峰相见“。
打开正片，更是冲击人的眼球和心灵。
首先，节目组拍摄的奇食，更狂野了。第一集介绍的四川扎坝臭猪肉，是真正意义上吃“臭猪肉”。
它被扎坝人视作无价的珍馐，是“可食用的木乃伊”。具体做法是去内脏、赛香草、宝石塞眼、缝合，最后人工吹鼓整只猪，检查是否有漏气的地方，一切就绪就可以悬挂在房梁上，阴干晾晒。
臭猪肉要挂上三年才可以食用，而十年之后是它的风味最佳期。
经典做法是熬汤，让精华溶解在汤里，来上一口，满嘴滂臭。
还有更极致的吃法，无需烹饪，干吃纯享。
要论味道如何，“好吃”到哭了。
同样令人颤抖的，还有云南沙虫。这原本是一种害虫，但被德宏人奉为美味。
德宏人烹饪沙虫的方式相当剽悍。烧烤和油炸平平无奇，他们信奉“万物皆可撒”。
所以，沙虫的做法是先炒制，后切碎，再做成撒撇。当本地大哥面带微笑将虫子“碎尸万段”时，画面几乎被“此处高能”的弹幕所淹没。
吃法也很朴实无华，是用“沙虫它爹它娘它姨妈它姑姐沾它自己”，讲究“阖家团圆”。
至于味道怎么样，小朋友的感受非常诚实，“不好吃”。
如果说，这些奇食还在大部分人可接受的范畴内，接下来的生血，就让网友龇牙咧嘴、瞳孔地震了。
第二集里，来自云南谦六的生猪血，做法更是多样。讲究原汤化原食，用生血蘸一切。具体吃法有猪血腌猪肉、猪血拌生猪肉生猪肝、烤肉蘸猪血。
细腻又新鲜的生血是精华，舀上一勺浇在米饭上，对当地人来说，开胃又解腻。
当你以为不会再有更炸裂的“奇食”时，第四集又将镜头对准了雌性棒络新妇。
学名好听，但它其实是一种带有微毒的蜘蛛，因为五彩斑斓的纹身，也被当地人叫做花蜘蛛。
尽管花蜘蛛已经努力长成不能吃的样子，但结合了高蛋白和美味于一身的它们，还是爬进了云南布朗族人的食谱。
吃法也很别致，布朗族人会做成“布朗尼”。把花蜘蛛掐头去尾只留身子，然后剁碎成泥，混合香料后放到芭蕉叶里烤熟，就成了包烧花蜘蛛。
至于味道，对布朗族人来说，“吃的就是那股土腥味。”
不过，第二季不单只有重口奇食，节目组也将镜头对准了一些虽奇，但依然能称得上是美味的食物。
比如辽宁锦州的烤羊眼，QQ弹弹有嚼劲儿，还能爆汁儿，非常受食客欢迎。
广东广宁盛产的竹虫，长得抱歉，但吃起来有竹子的清香，营养价值极高。
广东顺德水蟑螂，长相酷似蟑螂，还拥有翅膀，能够自由飞翔。
不过水蟑螂的待遇比蟑螂好太多，供不应求，口感类似蟹肉，越吃越上瘾。
辽宁丹东的“神仙”，是野生柞蚕处在蛹最前期短暂的一瞬间的状态，非蚕非蛹，异常鲜美。
此外，还有涂虾、河豚等“奇食”，这些年也走出本土，变成了大众认可的美食。
如果比起上一季，这季食材的狂野程度升级了，那么镜头、解说词和配乐也更加炸裂。烤羊眼之前，厨师会奉上独门“眼保健操”，让羊眼在水深火热中焕发新生。
被竹虫咬坏的竹子，被旁白称为“癫疯豪宅”。
烹饪水蟑螂时，不断晃动的镜头，配上厨师狰狞的表情和诡异的阴乐。连弹幕都表示：“请问这是孟婆在熬汤吗？”
做生猪血，画面黑白，配乐欢快，仿佛卓别林喜剧片。
介绍活章鱼时，旁白仿佛在朗读克苏鲁小说，“它如同克苏鲁神话里的克苏鲁本尊，仇视着人类”。
厨师王哥的登场也让人幻视《狂飙》里的高启强。
如此放飞自我的拍摄手法，也让网友表示：建议摄制组查询一下精神状态。
虽然每集都有“裂开”、“反胃”、“吓晕”等评论，但对《奇食记》系列，网友依然保有浓厚热情。
在观众看来，《奇食记》不仅仅只是呈现猎奇和重口味的食物，更多是介绍奇食背后的人文历史。
比如湖北的“嗦丢”，是很早以前纤夫在外讨生活，带的菜都吃完了，只剩下盐时，便将河边的石头捡拾洗净，用盐炒制，成了一道菜，用来抚慰味蕾和肠胃。
山西人吃观音土炒馍馍，是因土里富含天然蒙脱石散，可以治疗腹泻。
云南人吃虫子，在于过去环境艰苦，除了这些山野奇食，没有其他能够果腹的东西。
而这种爱好，随着一代代人的传承逐渐被保留下来，成为了文化。
正如弹幕所言：尊重这道“美食”，更是尊重这段经历。
对很多观众而言，美食纪录片也不仅仅只有下饭功能，看到食物的B面，也是美食纪录片的重要功能。
你对美食的兴趣能到奇食记这种程度么？
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