近几年糖尿病的发病率越来越高，并且呈现年轻化的趋势，糖尿病不仅仅高发于中老年人身上，儿童青少年发病率也在不断增加。
随着糖尿病发生越来越普遍，糖尿病饮食也引来了大众的关注，如何能及早做好糖尿病预防工作，成为了防治糖尿病的关键所在。
主食对于糖友控糖来说非常重要，日常生活中大家也有这样的体会，每每吃完主食后血糖就很快上升了，细心的糖友会发现，吃的主食越多，或是吃的主食越软烂，血糖上升的情况会更加明显一些。
那么，生活中我们该如何控制餐后血糖飙升，是不是就不吃主食了呢？
主食还是要吃，因为长期不吃主食，对我们身体健康的影响会更大，对于糖尿病患者来说，需要掌握一些控制血糖的小技巧，有助于帮助我们更好的稳住血糖。
比如做米饭的时候注意一些技巧，对于控制餐后血糖很有帮助。
将米饭做成“捞饭”
大米煮得时间越长，米饭就会越软烂，食用后餐后血糖就会上升很多，如果煮的时间过短，吃起来肠胃也不舒服。
因此建议大伙可以吃捞饭，捞饭在老一辈中非常常见，也就是先把水烧开，再把米饭放进去，等米饭煮到五分熟的时候，就把米捞出来，在把捞出来的米饭蒸熟。
这样煮出来的米饭升糖指数相对会低一点，但是大家也要注意这样的方式也会流失一部分营养，同时影响口感，平常适量食用就可。
大家可以在蒸饭的时候加点红薯或者其他薯类的食物，这样也可以增加营养，丰富主食的口感。
大米搭配一些杂豆杂粮
糖友们可以在煮米饭的时候同时泡一些杂粮杂豆在里面一起煮，比如杂粮的品种就非常多了，常见的有糙米，燕麦，薏米，藜麦，小米等，杂豆类的食物有绿豆，红豆，鹰嘴豆等。
因此，糖友们可以根据自己的口味选择喜欢的杂豆或是杂粮，搭配比例推荐是大米：杂粮为1：1或2：1，这样的搭配比单纯煮白米饭的升糖指数会低很多，因此也有利于餐后血糖的控制。
将米饭搭配一些低升糖食物
平常的时候我们可以把米饭搭配其他的食物一起蒸着或炒着吃，比如将米饭做成炒饭，可以加入一些菜，比如胡萝卜，洋葱，彩椒，香干，黄瓜，豌豆，瘦肉，鸡蛋，虾仁等。
将白米饭与这些蔬菜及肉类一起炒着吃，既可以增加食物的种类，增加营养，也有助于降低整体食物的升糖指数。
糖友们不妨可以这样操作，但是有一点需要注意，炒饭不要放过多的油及调料，以免增加热量的摄入。
对于糖友们来说，一日三餐是非常重要的，我们除了在医生的指导下合理用药之外，也要注意控制好每餐的热量，尽量保证每餐的食物整体的升糖指数不要过高，对于米饭，可以采用上面的几种方式处理，一定程度帮助糖友们控稳血糖！
当然，大家也不要忘记日常的监测，并定期做好并发症的筛查，坚持合理的运动，这样有助于更好地稳住血糖！
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