近日，走进大理白族自治州洱源县邓川镇新州村，一场别开生面的“中式烹调师”职业技能培训火热开展。一群头戴高帽、身着白衣的烹饪学员格外引人瞩目。只见他们时而挥铲舞勺，时而热油翻炒，焯水、勾芡、爆炒、摆盘，片刻工夫，一道道美味佳肴便呈现于眼前。

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“很感谢政府为我们提供这么好的平台，让我们在家门口就能免费学习烹饪技能，在这次培训中我学到了很多东西，烹饪水平有了很大提高。”参加培训的邓川镇新州村学员刘鸿满是笑容地说。

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刀工、调料、摆盘、煎、炒、炸、卤……在为期两周的实操培训中，烹调老师们就切配标准、菜品口味、色泽及摆盘花样等内容进行了详细讲解，并现场进行示范操作，向农村学员们传授了60余种菜品的制作方法，进一步提升他们的职业技能和综合素质。

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近年来，洱源县人社部门坚持党建引领，积极拓宽农村群众就业渠道，通过政策扶持、开展技能培训等，着力提高广大群众的就业本领和创业能力，实现以技务工、以技增收，帮助更多群众“干起来”“富起来”。

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“我们将加强与职业培训机构合作，积极聘请各类职业技能专家，为更多群众提供‘上门式’职业技能培训和就业指导服务，提高农村劳动力的技能水平，助力农村群众就业增收。”洱源县人力资源和社会保障局相关负责人介绍。2023年以来，洱源县人社部门针对县域内不同群体的就业需要，采取多种形式开展职业技能培训，目前已累计组织开展职业技能培训56期，培训农村劳动力2071人次。

云南网记者李丽 通讯员李聪马正环