原料：蒲公英300g、猪肝150g、枸杞10g、大葱20g、姜10g、饮用水2000ml、料酒10ml、生抽10ml、淀粉2g、盐2g、香油5ml。
做法步骤：1. 首先我们要准备好制作这道【蒲公英猪肝汤】需要用到的所有食材：新鲜蒲公英去除根部和老叶，把嫩叶和花茎放入水中清洗干净，然后捞出沥干水分后切段备用。枸杞用清水泡软后捞出、葱切成葱花、姜切成姜丝备用。猪肝去筋膜后用刀切成薄片，放入水中浸泡上半个小时，然后用清水冲洗掉血水和粘液，一定要多冲洗几遍。然后捞出沥干水分放入碗中，调入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。2. 汤锅中加入适量饮用水大火烧开，水开后下入蒲公英略煮片刻。3. 下入腌好的猪肝、葱花和姜丝，大火煮沸后调入适量盐和香油调味。4. 撒入泡软的枸杞，再次大火煮沸即可关火，养肝明目又美味的蒲公英猪肝汤就煮好了，虽然略微有点苦味，但也清香爽口。
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