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文/
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾
印第安人炒菜用的油可和我们的不一样。
虽然我们也用动物油来炼油,比如猪油、鸡油、牛油和羊油,但你听说过用鸟来炼油的吗?而且还是一种你见了名字都不会读这个字的鸟类。
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鸟中的“炼油贵族”
这种鸟就是油鸱,鸱读chī。
既然是一种可以炼油的鸟,估计它的脂肪含量也是相当的高。
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据说这种鸟类生活在南美州西岸的安第斯山脉的热带森林里。
其实如果它一直这么悄摸的生活,也不会引起当地土著印第安人的注意。
问题就是这家伙一到晚上就不停地叫唤,那声音大的简直是生怕别人听不见它一样。
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本来大山里就超级安静,油鸱这么一叫,更是让人烦心,所以印第安人不胜其烦,干脆跑到林子里来捉这种鸟。
谁知道,一捉回来才发现,这小鸟竟然是个难得的宝贝,它的肉可以吃。
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而且肉里竟然还富含着这么高的脂肪,炼出来的油做法别提多香了。
就这么着,油鸱成功的凭借自己的叫声引来了大批量的杀身之祸。
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但其实,印第安人用油鸱炼油和我们知道印第安人这么做同样是一场意外。
18世纪末,一位德国的探险家无意间走进了安第斯山脉的深处,不经意间他发现一群印第安人正在用油鸱的幼鸟炼油。
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这种奇特的场景不光这位德国探险家闻所未闻、见所未见,就连现在的我们也会感到惊奇,从此印第安人的特殊炼油法公之于众。
但问题是,油鸱是种什么样的鸟,为什么可以用来炼油?
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油鸱是一种非常喜欢宅在洞穴里的鸟类。
一般它的家都会选择见不着太阳的岩洞,而且它还不喜欢单独出没,一出门就得是一群鸟一起出去。
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出去的时候也不喜欢白天,这作息有点像现在的年轻人,昼伏夜出,白天睡大觉,晚上结伴出来疯玩。
但你疯玩就疯玩呗,偏偏油鸱还是个超级高调的家伙,一大群在黑骑麻球的夜里叫的超级大声。
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这声音还不像其他鸟那样,叫的委婉动听,油鸱的叫声简直是让人不忍直视,透露着一种恐怖的气息。
就因为这个叫声,印第安人就觉得油鸱绝对是一种不祥的鸟,作息和叫声都这么不同寻常。
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就像前面提到的,既然这鸟这么烦人,印第安人找其他食物也是找,干脆把这鸟捉来。
不仅能填饱肚子,还能晚上睡个好觉,但万万没想到,这家伙肉吃起来虽然没啥特别的。
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但油却格外的香,而且出油率还相当高。
基本上一只鸟也就不到一斤,但炼出来的油不仅量大,而且清清亮亮的,看着就是好东西。
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甚至比起成鸟来说,油鸱的幼鸟出油率更是高到离谱。
就这么着,油鸱彻底成为了印第安人餐桌上的一道必备美食。
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油鸱幼鸟为啥出油率更高?
按理说成鸟个头和肉都比鸥鸟多,为什么反而幼鸟的出油率更高呢?
这和油鸱的生活习性有很大的关系,油鸱一般是春天产卵,一只雌性的油鸱可以一次性产3-4颗卵,基本一个月以后,卵就能被孵化成雏鸟。
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雏鸟从出壳一直到半岁之前是绝对不会出洞的,只能等爸爸妈妈晚上去外面叼来野果子之类的食物喂给它们吃。
你想想,长达半年都待在暗无天日的洞里。
而且还不让出门运动,整天还都吃的是果子类的高油分食物,久而久之,身体里的脂肪比例自然比成鸟更高。
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据说油鸱的幼鸟有的体重比成鸟还要高,虽然人家个头比成鸟小。
这就是咱们说的,太溺爱孩子反而是对孩子有害,油鸱妈妈打死都没想到,千方百计宠爱着的宝贝们,竟然会成为人类餐桌上的美食。
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印第安人在不断地捕鸟炼鸟油的过程中,逐渐总结出了一套经验来。
据说出生后4个月的油鸱幼鸟的出油率是最高的,而且印第安人还发现捉油鸱幼鸟也更简单一点。
毕竟6个月都不让小鸟学着飞,等人来捉的时候,那不是手到擒来,根本不用费什么力气。
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世界未解之谜“南美大隧道”
说到这里就不得不提到一个世界未解之谜了,那就是著名的“南美大隧道”。
当地的人们也把这个“隧道”叫做“油鸱洞”,因为这里住着成千上万的油鸱,每年一到春天,印第安人就会来到这个洞里,分分钟就能收获一大堆油鸱的幼鸟,然后再进行炼油。
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而且,印第安人在捕鸟之前还会进行一个非常特别的仪式。
仪式结束后,会在洞口支起一个大锅,有丰富捕鸟经验的人穿戴上防护的装备进到洞里捕鸟。
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捕到鸟以后递给洞口的人,他们会给小鸟拔毛,然后扔进大锅里。
用小火慢慢地炸,直到炸出丰富的油脂,这个过程可以参考家里熬猪油。
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用油鸱幼鸟熬出来的油也和上等的猪油一样,透明无色,也没有任何异味。
反而还飘着一股独特的香味,封存在罐子里,长时间也不会坏,除了加在食物里,用作灯芯油也是非常好用的
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等炼油鸱油的时间一长,印第安人一改对油鸱的印象。
从前因为它的叫声认为它是不祥的鸟类,现在却因为它为自己提供了高质量的食物,而对油鸱肃然起敬起来,因此现在油鸱在印第安人心里就是一只吉祥的鸟。
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那油鸱平时都吃什么?才吃的一身“肥肉”?
前面提到过,油鸱妈妈通常给孩子吃的都是野果子,但其实,油鸱对果子的选择也是有要求的。
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不是什么果子都拿来吃的,他们最爱吃的有三种野果,分别是牛油果、棕榈果和橄榄果。
乍一看,哪个不是含油量超标?而且出油率最高的棕榈果还是它们的最爱。
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棕榈果也是我们人类比较常用的炼油的果实,因为它的含油量有50%以上。
不仅果肉可以炼油,就连里面的核也可以炼油,虽然中国家庭里用棕榈油的比较少。
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但其实它是世界上生产量、消费量和贸易量最大的植物油,和大豆油、菜籽油并称“世界三大植物油”。
油鸱这么喜欢吃棕榈果,身上脂肪丰富,炼出的油质量还这么高就有道理解释了。
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而且脂肪丰富还让它们非常不爱动,除非是饿到不行才会出去找果子吃。
如果你以为油鸱又馋又懒又宅,飞行能力肯定不行的话,那就大错特错了。
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成年的油鸱可是个不折不扣的飞行高手呢。
一般成年以后,油鸱的身体就能长到30cm长,虽然体型和一只鸽子也差不了多少,但翅膀展开,却能达到1m的长度。
你想想看,这么大的翅膀,带起一个只有一斤重的身体,那不是洒洒水嘛。
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你看看,大自然还真是一个神奇的存在。
它造出的各种生灵真是千奇百怪,无所不有,油鸱就是那种,全身都是肥肉,但特别灵巧,飞的特别快,你说神奇不神奇。
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油鸱为啥要半夜嚎叫呢?
除了体型上的特殊之处,油鸱的叫声也是独一份,据说它的嗓门超级大。
大到人听了捂住耳朵都不行的程度,有人拿着分贝测试仪测了一下,好家伙,油鸱的叫声能达到惊人的100分贝。
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如果你家楼上正在用电钻钻墙,或者你把家里的电视声音开到最大,基本就是这种分贝了。
据说,如果在这种分贝的环境下待2个小时,耳朵听力就会严重受损。
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油鸱一般都是半夜结伴出行的。
你想象一下,寂静的夜里,突然一大群油鸱发出了尖锐的叫声,估计你也会像印第安人那样,恨不得立刻捉来熬油。
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再如果你一不小心进到油鸱的洞里,无数的鸟因为惊吓同时发出巨大的声音,估计用不了2分钟,你就会捂着耳朵跑出来。
因此,才会说印第安人捕鸟一定要穿戴好装备,这装备不是保护身体的,恰恰是保护耳朵的。
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因为一不小心捕鸟没捕到,耳朵反而聋了。
但奈何利益在前,即使风险极大,捕鸟人依然是络绎不绝、前赴后继。
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油鸱为什么要这么叫呢?其实和蝙蝠的叫声作用是一样的,都是用声音来辨别位置的。
你想想不论是洞里还是夜里,都是伸手不见五指,眼睛指望不上了,自然要用到其他器官了,而嗓门好又是天生的,不用白不用,因此就练就了这么一个本事。
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当然,声音虽然为自己带来了便利,却也引来了杀身之祸。
当然印第安人用油鸱炼油也早就是过去式了,随着时间的推移,生活的日渐丰富,现在的印第安人早就发现。
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还有比油鸱的油脂更好吃也更容易获得的油类,因此这些油鸱的种群也得以继续在南美的大山深处保留下来。
世界未解之谜的“南美大隧道”也成为了吸引全世界游客的著名旅行目的地,如果你有机会,也去亲眼见识一下油鸱的叫声吧。
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参考信息来源
1.百度百科——油鸱
2.中国知网——胖鸟儿油鸱爱吵闹
3.中国科学院——揭秘七种叫声最响亮动物:奇特小虫用生殖器唱歌
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