封面新闻记者 喻言

4月16日，重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在重庆市梁平区举行，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

据悉，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。此次评选，重庆市41个区县共计1025道美食报名参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别。

经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

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重庆旅游美食“渝味360碗”发布。

其中，就包括大家熟知的重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、黔江鸡杂、涪陵榨菜鱼、江北铁山坪花椒鸡、沙坪坝区歌乐山辣子鸡、南岸南山泉水鸡、北碚三溪口豆腐鱼、璧山来凤鱼、潼南太安鱼、荣昌卤鹅、巫山烤鱼、巫溪烤鱼、两江新区大竹林焖烧鸡、重庆高新区白市驿板鸭等。

“近年来，以品尝美食为出游动机的游客数量增长迅速，追寻美食去旅游成为了一种‘新时尚’。”重庆市文游委党委书记、主任冉华章表示，旅游和美食已相互交融、密不可分。希望以此次评选为契机，深入挖掘重庆美食资源，实现美食与旅游深度融合共进，助推重庆的世界知名旅游目的地和国际消费中心城市建设。

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重庆1025道美食报名参与角逐。

据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成由特色菜品构成的重庆美食星链。