大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天在进入四月中旬以后，春天也在逐步进入了暮春时节。这个时候，气温升高，太阳也逐渐强烈，空气也在逐步燥热了起来。所以，这段时间，很多人都感觉喉咙干干的、痒痒的，总是想喝水。但是，喝水毕竟治标不治本。因此，春天在进入暮春时节以后，我建议大家要多喝一些汤汤水水，顺应季节而食，补水润喉，清清爽爽过春天。所以，春天是适合喝汤的季节，建议大家八道清爽汤别错过，道道清爽开胃，比鸡汤鲜，比鱼汤美。接下来，我分享一下这八道清爽汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、三鲜滑肉汤
食材准备：瘦肉、蟹味菇、黄花菜、火腿、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蟹味菇和黄花菜，然后把火腿切好，再热锅烧油，油热以后，放入蟹味菇煸炒。
3.炒软蟹味菇后，再加入适量的清水大火煮开，然后加入黄花菜和火腿炖煮三分钟左右。
4.最后再加入腌制好的瘦肉滑熟，接着加入加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、丝瓜平菇牛肉汤
食材准备：牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、蒜末、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐、白胡椒粉和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着把丝瓜切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.然后加入丝瓜和平菇一起翻炒，炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、口蘑牛肉汤
食材准备：牛肉、口蘑、香菜、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后把口蘑帽和口蘑脚分开，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑帽和口蘑脚油煎。
3.煎至汁水后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟，然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、鸡蛋豌豆汤
食材准备：鸡蛋、豌豆、姜丝、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.剥好豌豆清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入豌豆大火翻炒一分钟，再加入适量的清水大火煮开。
3.然后转中小火炖煮五分钟煮熟，然后再加入鸡蛋一起煮两分钟。
4.接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、菠菜鸡蛋汤
食材准备：鸡蛋、菠菜、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2.取碗把三、四个鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋液成型后，再加入适量的清水，倒入姜丝一起大火煮开，然后加入焯好的菠菜煮一分钟左右。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
六、娃娃菜鸡蛋豆腐汤
食材准备：娃娃菜、鸡蛋、豆腐、姜丝、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.娃娃菜清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄熟透后，盛出切小块备用。
2.豆腐切小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3.然后加入豆腐和煎好的鸡蛋一起炖煮，炖煮三分钟左右后，再加入娃娃菜煮熟。
4.最后加入适量的食盐调味，再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、胡萝卜玉米排骨汤
食材准备：胡萝卜、玉米、马蹄、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜和马蹄去皮清洗干净，然后把胡萝卜切成小块放入炖锅中，接着清洗干净甜玉米，也切成小块一起倒入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，撒入少许的葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、山药牛肉汤
食材准备：山药、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成牛肉碎，倒入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。
3.然后加入山药一起煸炒，煸炒出香味后，再加入适量的清水一起焖煮十分钟，把山药煮熟。
4.接着加入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
热门跟贴