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众多老粉翘首以盼的负海拔咖喱新店,悄咪咪开了?
新店距离老店只有1.2公里,走路十五分钟就能到?
新店还上了专属的新菜,连店名也改了。
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爆火的日式咖喱专门店
终于开新店了
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负海拔咖喱,一家19年年末开业的日式轻食食堂,主做咖喱定食,自开业之初就人流不断,在去年还入选了深圳必吃榜,最近在南山开新门店了!新店“台所”取自日语“厨房”的意思,和负海拔咖喱一样,延续了经典的和风小食堂装修,不仅能容纳更多人同时用餐,也有全新的「汤咖喱」菜品在售,爱吃咖喱的朋友,这次要换个地方排队咯
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专属新品 · 汤咖喱上市
/鸡腿汤咖喱 ¥60/
区别于老店的经典款咖喱,这款少见的汤咖喱的做法发源于北海道札幌,口感会稀一些,加入鸡猪高汤和各式果蔬炖煮六个小时,甜和辣味都更明显。辣度从3-9都有,老板透露3度是加一勺辣椒粉,9度就是变态辣的程度了(hehe),广东胃欢迎来挑战。
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第一次吃汤咖喱,可以跟着卡片上的教程来:先喝汤、再将肉和蔬菜汤汁沾汤、最后将米饭倒入汤汁中清盘!我们加多了一份老板推荐的水煮半熟蛋一起吃,用的是和老店同款的兰皇可生食鸡蛋,微溏心的质地拌进辣辣的汤汁里,体验感堪称一绝(PS:加太阳蛋也很多人推荐哦)~
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这些老朋友,也还在
/火炙芝士汉堡排咖喱饭 ¥63/
从老店传承过来的招牌咖喱是经典的浓稠款,也是被它家众多粉丝认证过的好吃,但和之前用到的炸鸡和牛肉块不同,新店上新了这款和汉堡肉的搭配。肉饼都是手工现锤现打的,混合猪肉和牛肉两种肉使口感更香,最后加入芝士片火炙至微焦。
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他家的咖喱酱入口厚重浓郁,是深夜里治愈人心的味道,配合上各式脆炸蔬菜也很有层次。盲选的这款汉堡肉饼很惊喜,肉感十足、咬一口肉汁会在口中迸裂,和咖喱的适配度我说有100分没人敢说99。
/地精可乐饼 ¥18/
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无限次回购的经典小吃可乐饼,现在在新店也吃得上了,炸好的可乐饼里马铃薯泥混合菜和肉碎,吃进嘴里外脆里酥,像小点心不会太有负担。
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城市中的治愈小家
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虽是新店开张,但老板和板娘也还是熟悉的那两个人,对店里的菜品、装修、歌单都亲力亲为(偷偷说:我超爱店里的昭和风歌单)。他们是一对在马来潜水时结缘的小情侣,“负海拔”这个名字不仅描述了他们在海平面以下的相遇地点,也象征着他们感情和追求的深度。如今他们的恋爱时长已满七年,光是和我一样被他俩爱情故事吸引到店里的人也不在少数。
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老店曾经火到什么程度呢,19年开店之初就经常有人在他家排上一个半小时。原先的店面才30平左右,只有一张长吧台和两张桌子,因此等待时间也长,现在老板和板娘开了这家新店,有更宽阔的店内空间,希望这次我想吃不需要再排那么久了!!
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从开业之初,老板和板娘就致力于为客人提供一个舒适的空间,店内装修主要使用木质家具,灯光柔和温暖,也有很多细节的布置。推开店的玻璃门,仿佛步入另一个世界,外界的喧嚣被隔离,只留下美食与家一般的氛围。老板和板娘都是I人,店内也特别设计了许多小桌。
P.S.
咖喱课堂:日式咖喱和印度咖喱口感不太一样
印度咖喱主要是以姜黄为主料,加入多种香辛料,辛辣味明显。
日式咖喱则口感偏甜且相对清爽。
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新老两家店霸榜南山中心区热门前一二,
@店老板,你是有点东西的啊。
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*原先老店的厨房很小,只能容纳两套左右做咖喱的锅具,因此很多菜品无法提供。 新店不仅将推出以前做不了的菜品,还将“复活”几款往期限定哦~负海拔老粉们可以期待下了~
负海拔台所 · 用餐TIPS
1. 负海拔台所目前还在试营业阶段,主要菜品已基本更新完毕,有12个主食、6个小食可选,到正式营业前陆续还会有新品上市。
2. 新店菜品和老店菜品基本不重合,依然有传统的日式咖喱售卖,但菜式和老店有区别,另有汤咖喱等其他产品在售
(汤咖喱只在「负海拔台所」在卖,不要跑去老店啦!!)
3. 目前营业时间:
12:00-14:00、18:00-21:00。
4. 店面可能会不定期店休,如需确保能吃上请提前联系老板。
Below Sea Level 负海拔台所
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门店指路 ⬇️
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新店&老店位置示意
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