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“等我老了，就找一处小院儿，看着一亩三分地，种花种菜。”
这样的田园生活是多少人向往的，可现实却是，日复一日的工作磨平了棱角，“摆烂”成了生活常态，这样的田园生活只会出现在两个地方，一个是梦里，一个是假期中。
十几年的发展大家应该都注意到了，几乎每隔一段时间去同一个地方都会发生变化，越来越多的人涌进城市里谋生活，可渐渐的也会出现厌倦，城市的生活千篇一律，高强度快节奏的生活让人无法喘息。
“农家乐”就是在这样的状态下爆火的，前些年，这里一度成为中产中年男子的“庇护所”，可现在的农家乐却频频出现倒闭潮，它们消失的原因是什么？
从座无虚席到门可罗雀，农家乐已经倒闭超8万家，为何现在的农家乐没有以前受欢迎了呢？
宰客农家乐，只提供一次性服务
截止到2024年3月份，企查查、天眼查等多家数据显示，我国目前在册的农家乐数量在20万上下，而注销的农家乐就有8万4千多家。
农家乐的商家是怎么把自己玩死的，最核心的原因就是宰客，做一次性生意的小商家实在太多了。
一张床、一个电视在2010年前后就是标准的农家乐装修，吃的蛋是刚从鸡窝里拿的，蔬菜是地里现摘的，就连肉都是先杀的家禽，出门就是大自然，吹着小风看美景，别提有多自在惬意。
让城里人感受乡村生活是农家乐爆火的核心原因，而在最开始的时候，这种旅游属于中产中年人的首选目标。
“隐居乡里”平台的创始人陈长春自述，在农家乐行业扎根已经有24年，在第四届亲子教育农园行业峰会时，他说了这样一句话：“乡宿，是‘中产中年人群’安放心灵的老家”。
细数下来，中国社会经济和面貌发展起来的时间也不过前后三十年，而这批人进入21世纪后年纪也上来了，过腻了城市的生活，开始怀念起乡村美景。
在这样的需求下，自然而然吹起了一股农家乐风潮，第一批享受这样农家乐的顾客要满足有钱、有时间、有条件，这时候的中产中年人群占据大头。
而最开始做农家乐的商家匆匆忙忙的下乡、装修、围起了小院，条件很简陋，但装修很对味。
2010年之后，农家乐的注册数量开始出现暴涨，无数乡村中出现了各种各样的农家乐，他们的宣传标语无一例外都是体验农家生活，吃农家蔬菜。
只要有人的地方就有江湖，农家乐虽然扎根在乡土，却是妥妥的高端餐饮。这些年来，农家乐高消费的案例一抓一大把。
农家乐面向的客户也不只是中年人，越来越多的年轻人涌进农家乐旅游市场，每逢节假日、休息，他们带着一颗好奇体验的心来到这里。
也正是因为客流量的不稳定，让原本急匆匆下乡的农家乐商家动了心思，在原本“返璞归真”装修的基础上无限往上叫价，美名其曰天然的贵点很正常，或者是运营成本太高了但这菜是纯天然的啊。
一只走地鸡能喊到500、600元，一份蔬菜几十块不等，人们突然发现，农家乐的“纯真、自然”悄悄变味了，吃一次饭要近千或上千不等。
还有著名的雪乡宰客事件在2017年闹得人尽皆知，当时游客订552元的农家大炕，专属北方的特色房屋，可到了之后却被商家临时加价并且拒绝退款，外面零下的低温加上地处偏远，游客根本没有退路，而这样的房间在平常只能叫价一百多。
丢失乡土气息的农家乐如何拯救？
商家吃准了节假日的流量，顾客被宰后不会再来，而商家也做起了一次性生意，随着网络发展，不少农家乐入驻网络平台，客户通过打分制给每个农家乐定下标签，这些吃一次性红利的商家自然而然的被淘汰掉了。
再加上个体户农家乐都是不熟悉市场的普通商户，很多人跟不上时代的需求，还有很多农家乐仍然是一张床一个电视的基础配置，久而久之也就鲜少有人光临。
行业的同质化越来越严重，先前有游客旅游归来后在网上吐槽，一个村里农家乐就有7、8家之多。
更令人难堪得是，农家乐为了盈利也走上“预制菜”的道路上，吃的东西也开始从纯天然养殖、种植变成了商业化流程。
游客来到这里感受不到原汁原味的乡村味道时，那农家乐的意义何在呢？温水煮青蛙的僵局商家也不得不认清一个现实，胳膊拧不过大腿，个体户也干不过企业。
乡村振兴之下，农村的各项条件比以前更好了，而一些公司进入农家乐行业后开始了更有特色的改造，将农家乐打造成组合式的田园体验地。
新模式下的乡村餐饮不再禁锢于体验乡土气息，而是更注重组合式体验，比如西安“袁家村” 的手工现做小吃；淄博烧烤，体验当地风土人情的同时也能吃好喝好。
另外还有民宿加农家乐，摒弃了粗放式装修，更注重休息环境和休闲体验，将特色主题突出来，还有乡村露营+教育、企业团建型农家乐，在贩卖乡土风情的同时将特色体验最大化。
但不置可否的一点，目前农家乐的市场依旧是一片蓝海，只要抓住特色再加上一点网络的助力就能立刻走到大众面前，只是农家乐面向的客户仍然有一定的标准，一些坐落在山中的民宿对客户群体要求较高。
像西安秦岭楼房沟、浙江莫干山等等类似的景区内民宿，住上一晚要几百上千不等，而且入住率也相当可观。
这些融于自然中的民宿地处偏远，有车、有钱、有时间，那旅游就是一场心灵的放松。
顾客需要的不仅仅是添点老物件这么简单的餐饮模式，而是真正融入乡村文化的乡宿农家。
参考信源：
中国网《农家乐有些“沉寂”，转成乡村民宿才是出路？》
封面新闻《专家谈农家乐为何“乐”不起来：日渐消失背后是需求在变化》
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