2020年，中国聚葡萄糖市场规模达到了3.59亿元，预计2027年将达到7.16亿元，年复合增长率（CAGR）为8.48%。

2020年全球近一半的聚葡萄糖被应用到乳制品和食品饮料中，其次是保健品和婴儿食品，占29.98%，肉类加工食品、烘焙食品均不足10%，仍有较大的增长空间。预测聚葡萄糖应用未来（2020-2026年）增长最快的领域为保健品和婴儿食品，年均复合增长率为6.25%。

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资料来源：中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会、贝哲斯咨询