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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道道经典家常菜，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，隔壁小孩都馋哭了！
一、酸辣椒炒牛肉
准备食材：牛肉、双色泡椒、大蒜叶、食用油、胡椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉
做法步骤：
1、首先将切好的牛肉放入碗中，加入适量的胡椒粉、盐、酱油、料酒和淀粉，用手抓匀腌制，使牛肉充分吸收调味料的味道。腌制过程中，可加入少量食用油，以锁住牛肉的水分，保持其嫩滑口感。
2、取一锅预热，倒入适量的食用油，将双色泡椒放入锅中炒香，炒出泡椒的酸辣味，然后盛出备用。
3、另起锅，倒入腌好的牛肉，开大火快速翻炒，炒至牛肉变色，断生即可。
4、将炒好的牛肉倒入泡椒的锅中，加入适量的生抽、蚝油，放入切好的大蒜叶，大火翻炒均匀，使牛肉充分吸收泡椒的酸辣味。
5、待牛肉炒熟，调味均匀后，即可出锅装盘。这道酸辣椒炒牛肉不仅酸辣开胃，而且牛肉嫩滑多汁，非常下饭。
二、鱼头汤
准备食材：鱼头、姜、葱、干辣椒、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、青红辣椒
做法步骤：
1、鱼头洗净，锅烧热后撒入适量盐，放入姜片，将鱼头放入锅中，小火慢煎至两面焦黄。
2、加入葱段、干辣椒和蒜片，倒入料酒，翻炒几下以去腥。
3、倒入适量清水，加入酱油、胡椒粉和蚝油，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，使鱼头充分炖煮出鲜美的汤汁。
4、最后加入切好的青红辣椒，继续翻炒均匀，煮至辣椒断生即可。
5、出锅前可根据个人口味调整咸淡，撒上葱花增香，即可享用这道鲜美的鱼头汤。
三、芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材：芹菜、木耳、鸡蛋、小米辣、蒜、生抽、盐、蚝油
做法步骤：
1、木耳提前泡发并焯水，芹菜洗净切段，小米辣和蒜切末备用。
2、锅烧热后倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用锅铲翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3、另起锅热油，放入蒜末和小米辣炒香，然后倒入芹菜和木耳一起翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的鸡蛋块，加入生抽、盐和蚝油调味，开大火翻炒均匀即可出锅。
四、卤味鸡爪
准备食材：鸡爪、八角、小米辣、生抽、酱油、胡椒粉、盐、蚝油、青椒
做法步骤：
1、鸡爪洗净后砍成小块，放入高压锅中，加入适量水，隔水上汽后压煮8分钟至鸡爪熟透。
2、锅烧热后倒入食用油，放入八角和小米辣炒香，然后倒入压好的鸡爪翻炒均匀。
3、加入生抽、酱油、胡椒粉、盐和蚝油调味，继续翻炒均匀使鸡爪充分吸收卤汁。
4、最后加入青椒段翻炒几下，炒至青椒断生即可出锅。
5、这道卤味鸡爪口感鲜美，卤汁浓郁，是下酒或零食的绝佳选择。
五、葱油鸡
准备食材：鸡腿肉、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒
做法步骤：
1、鸡腿肉洗净后放入锅中，小火慢煎至外表焦黄，盛出备用。
2、锅中留底油，放入切好的葱段炸出葱香味，然后捞出葱段备用。
3、在炸过葱的油中放入姜蒜和葱白炒香，然后倒入煎好的鸡腿肉翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和料酒调味，继续翻炒至鸡肉完全吸收调味汁。
5、最后倒入炸好的葱段，开大火收汁入味即可出锅。这道葱油鸡鸡肉鲜嫩多汁，葱香浓郁，是家常餐桌上的美味佳肴。
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