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2024年嵩明县创建省级文明城市暨巩固国家卫生县建设成果以来，全县各职能部门扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，全面改善提升辖区餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况。3月份，县委文明办、县爱卫办联合县市场监管局推行餐饮行业“红黑榜”制度，在县融媒体平台发布，助推“净餐馆”专项行动。

继首期“红黑榜”取得积极反响后，相关部门再次对全县餐饮单位进行审查评估，并实行动态监督管理，现向社会公布第二期，4家红榜、3家黑榜。

上期“黑榜”餐厅回访

在第一期红黑榜中，共曝光特火精品家常菜、金穗回族餐厅、杨记乡村黄焖鸡、银香园快餐店4家“黑榜”餐饮单位。经本次回访，4家餐饮店均已开始整改，按照要求安装“三防”设施并规范使用，店内环境卫生开展搬家式大扫除，在下轮的回访中，将对完成整改的餐饮店进行销号并移除“黑榜”名单。

红榜商家

金恵园餐厅

上榜理由：餐厅管理制度公示齐全，工作人员按要求穿戴衣帽，整体环境卫生干净，物品摆放整齐有序，生熟食分区摆放，绿色疏菜新鲜，厨房卫生明亮宽敞，清洁到位。

扎西山寨

上榜理由：整体环境卫生干净，后厨明亮整洁，达到病媒生物防制标准，生熟食分区摆放，禁止未成年饮酒标识展示到位。

馨苑酒楼

上榜理由：风幕机正常使用，各类证件齐全，餐厅卫生干净整洁，水产区食材新鲜并且明码标价，生熟食分区，厨房三防设施使用规范。

佳伊缘饭店

上榜理由：饭店证件齐全，防蝇帘、风幕机正常使用，餐厅内环境卫生干净整洁，冰柜生熟食分区，菜品新鲜，厨房整洁，物品摆放有序，明厨亮灶，厨房内垃圾桶规范，三防设施到位。

黑榜商家

菌汤刀叉黄牛肉火锅店

上榜原因：餐门口风幕机未使用，店内三防设施不到位，厨房防蝇帘未使用，垃圾裸露，垃圾桶未加盖，灶台鼠粪比较多，病媒生物防制不达标，污水随意排放，保洁柜堆放杂物。

正宗富源酸菜土猪脚火锅店

上榜原因：门口防蝇帘未使用，大厅内物品摆放杂乱，调料未进行覆盖，楼梯下摆放杂物，二楼食材随地摆放，生熟食混搭，厨房台面凌乱，油烟机油污较多，三防设施不到位。

碗碗香快餐店

上榜原因：门前三包不到位，水池垃圾较多，食品摆放台灰尘较多。店外摆放桌椅，占道经营现象严重，地面卫生脏乱差，大米未离地面10公分，各种食材裸露在外，店内物品摆放杂乱，三防设施不规范，病媒生物防制不达标。厨房内下水道食物残渣较多，环境卫生脏乱差。

餐饮行业“红黑榜”在广大消费者和餐饮经营户中形成正反导向标，是宣扬激励先进，曝光鞭策后进的一种创新管理模式。

金恵园负责人 王艳平：

作为一个餐饮从业者，开了20多年的餐厅，所有的原材料，我亲自到市场上去采购，保证了菜品的新鲜，每个员工入职都要办健康证，有健康证才能上岗，每周一大扫除，每天都要小扫。

佳伊缘饭店负责人 马顺琼：

我们餐馆这个玻璃都是透明的，可以让顾客看见我们做菜的过程，让顾客吃到安心、放心的食品。蔬菜是每早6点多钟去采购，都是挑最好的蔬菜，最新鲜的蔬菜买回来的。

餐饮“红黑榜”督促主体责任方履行责任，保障市民群众身体健康和饮食安全，促进餐饮服务单位自律守法诚信经营，强化监督管理效果，提升辖区餐饮行业整体水平，也彰显了市场监管部门切实抓好食品安全的决心。

定期发布餐饮单位“红黑榜”，既是对卫生达标餐饮单位的宣扬与鼓励，也是对存在问题餐饮单位的警醒与督促。以上红榜、黑榜商家仅根据近期督导结果进行评选，不代表永久有效。上榜商家均会根据后续跟进检查情况进行动态调整。

请广大群众朋友持续关注和支持，积极参与到“食安心”行动整治工作中来，如有“红黑榜”相关信息可通过电话0871-67910063,0871-67925929向我们推荐和举报。让我们携手共建，共同营造安全放心的餐饮消费环境。

记者：王顺｜编辑：顾燕波 卜圆圆

审核：雷霞｜监制：朱忠元

发布：嵩明县融媒体中心

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