创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联

五一假日即将到，最近买了很多东西去探望外公，为了多陪陪老人家，我重新回到“孩童时代”，在外公家蹭了顿饭。

但在吃饭过程中，我发现一件很难受的事，因为我外公特喜欢喝酒，几乎一天三顿酒必不可少，那天吃饭，我也跟外公小酌了一杯，喝了一点点白酒后，我就感到有些“硬硬”的苦涩。

虽然我不爱喝酒，但正常的白酒的醇香我还是知道的，于是我就问外公这酒哪里来的？

外公：“前面小超市买的，10块钱一瓶，能喝3天。”

这个回答令我大吃一惊，说实话，我一听确实确实懵了，10块钱的白酒真的是“白酒”吗？

长此以往，会不会生病？

带着种种疑惑，我回家后查阅了很多资料，事实真相有些出人意料。

我们都知道，白酒分为纯粮酒跟勾兑酒，10块钱一瓶的白酒，到底是“纯粮酒”还是“勾兑酒”，在此容我保持下神秘感，咱们先来看看什么叫“勾兑酒”。

简单了解一下勾兑酒

勾兑酒并不一定就是指“不好的酒”，其本身不包含贬义，这只是酿酒的某种工序罢了。

勾兑酒一般由“三精一水”组成，也就是酒精、香精、糖精以及水，其中酒精又分为“粮食酿造酒精”以及“化工食用酒精”，其中粮食酿造酒精本身带有芳香性物质，因此成本较高。

但也不是说用化工食用酒精勾兑的酒，就一定没有“芳香”，因为勾兑酒中含有“香精”，所以在香精的作用下，不管是哪种酒精的勾兑酒，都有“芳香”的味道。

所谓醇香醇香，“香”有了，“醇”从哪里来呢？

如果勾兑酒本身“醇度”不够，也可以添加粘稠剂来调解口感，已真正达到“醇香”的境界。

那么勾兑酒是不是一定就比纯粮酒差呢？

其实也不尽然，如果勾兑师的水平较高，原材料质量较好，是完全可以勾兑出中高档级别的白酒的，反之，如果勾兑师水平较差，即便原材料较好，白酒的质量也好不到哪里去。

一般勾兑酒有以下几个特点：

1.外包装简陋，多以光瓶出售，这样做就是为了尽量节约成本，降低零售价，以达到提高销量的目的。

2.勾兑酒的香味既不突出也不持久，“品酒”的可能性很低。

如何区分粮食酒跟勾兑酒？

如果不从价格考虑，直接给你两杯白酒，这时候该如何分辨呢？

1.加入烧碱

把两杯白酒分别倒入可加热的容器中，放入50（白酒）:1（烧碱）的烧碱后进行加热，过几分钟后就能知道答案。

如果是粮食酿造的白酒，白酒会呈现黄色，如果没有变化，或者颜色很淡，那么就说明这是勾兑酒，这是因为勾兑酒中香料等物质，并不会跟烧碱发生化学反应，自然也就不会变色。

2.用火烧一下

如果是纯粮酒，遇火后基本都有酒香味，如果白酒遇火后有刺激性气味，基本上就是很差的勾兑酒。

3.放在手中搓一搓

取一些白酒倒在手心中，然后双掌合拢进行搓揉，反复多次后张开双掌，如果闻到糊味中带着香味，就说明此酒为纯粮酒，如果没什么糊味，基本上就是勾兑酒。

4.闻一闻

纯粮酒闻起来有一种令人舒畅的醇香味，且越闻越陷入其中，而勾兑酒自然闻不出那股真正的醇香味。

5.加点水

在两杯白酒中分别倒入适量清水，再用筷子轻轻均匀搅拌，纯粮酒会出现失光浑浊现象，反之则是勾兑酒。

市场上卖10块钱的到底是纯粮酒还是勾兑酒？