4月已经过了一半，到了暮春季节，天气已经有些热了，也到了穿裙子的季节，再这样的季节里，很多人都希望能有个好身体和好身材，让美丽重返！
4月有很多蔬菜都非常好吃，这些蔬菜包括种植的和野生的，韭菜就是其中的一种，春天的韭菜鲜美好吃，十分受欢迎。韭菜是有刮油的作用，也称“润肠草”是我们常吃的蔬菜之一。春夏交接的季节里，减肥减脂记得多吃它，简单炒一炒5分钟就上桌，低脂高钙老人孩子都爱吃。
所用食材：韭菜少许，豆腐1块，葱丝，盐少许，味精少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：韭菜摘去杂质，放入清水中洗净，浸泡一会儿，冲洗后放入竹筐控干水分，切成韭菜段。韭菜富含膳食纤维及多种维生素和矿物质，能促进肠胃蠕动、避免便秘、助消毒杀菌、增加食欲、并能扩张血管、预防动脉硬化、降低肠癌以及冠心病等的发生几率，还可以帮助提高免疫力、降低血脂，如此好处多多的韭菜一定不要错过了。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强抗寒耐热，再我国各地都有种植。南方不少地区可常年生长，北方的韭菜冬季地上部分虽然枯死，但地下的根部会进入休眠期，春天表土解冻后会萌发生长，这也是春韭更好吃的原因所在。
第二步：豆腐切成豆腐条备用，在这里说一下豆腐，豆腐是我们常吃的豆制品，含有丰富的钙质，口感细嫩，非常适合家里的老人和孩子。
第三步：不粘锅里放入花生油，放入豆腐条煎至金黄。
第四步：倒入韭菜段煸炒均匀，撒入适量的清水防止糊锅。
第五步：加入适量的盐炒匀，放入少许味精提鲜，就可以关火出锅了。
第六步：炒好的韭菜豆腐直接装盘上桌即可，这样的家常菜低脂低热，非常适合春天，不但低脂海高钙，家里老人孩子要常吃，希望减肥的俊男靓女也别错过哦！
峰儿话语：
古有：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是指我们常吃的韭菜了。春天的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜虽好，但也要注意食用量。
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