一位种了半辈子地的老农告诉我：90%的人不知道，土豆以前根本没人吃，只能拿去喂猪。

听了这话应该有不少人表示疑惑和不解，土豆作为一种很受大家欢迎的食物，怎么会被叫做是“恶魔植物”呢？

这要从它的发源说起。

土豆不是我国自古以来本土生长的作物，它其实是一种外来作物。

别看现在的中国对土豆接受度极高，甚至家家户户都经常食用，但在很久以前，对于不认识它的中国百姓来说，这玩意叫“洋芋”，是纯种的“外来货色”。

直到如今，中国的多个地区还会称它为“洋芋”，这个“洋”说的就是洋人的洋，是当时中国对于外来品种的称呼。

“土豆”是它的本土化名字。

16世纪的时候，西班牙人对外寻找殖民地，对印第安人所在的美洲进行了大肆的掠夺和占领，就是在那个时候，土豆被他们给带出了美洲。

然而，这些“外地人”压根不知道这个没见过的东西是什么，更别说食用了。

他们把土豆和用来观赏的花草种在一起，当作是抢夺来的“战利品”和“勋章”，最多就是图一个新鲜。

其实他们也不是没有尝试过食用。

只是什么都不懂的欧洲人没有发现种在地里的硕大果实才是它可食用的部分，他们错误地将土豆发芽长出的茎叶当成了“菜”。

要知道，发芽之后的土豆是带有毒素的，尤其是茎叶的部分，人吃了之后，轻的会头晕呕吐，重了甚至危及生命。

欧洲人本就不懂这些，再加上这是从印第安人那里抢夺来的“外来品”，因此他们便认为这是一种“恶魔植物”，将食用后不舒服的现象解释为被恶魔诅咒。

直到后来有学者经过研究才发现，这玩意是可食用的，不过得吃对地方。

这一发现可谓是将土豆的存在感推向了一个高潮，从那之后，人类开始了对土豆多样食用可能性的开发。

不过论起美食的花样，还是要看中国。

土豆只有到了中国之后，才开发出了更多让人垂涎欲滴的“死法”。

明朝的时候，郑和多次南下西洋，将中国和西方的大门给打开了，土豆这时候顺理成章地进入到了中国，再次成为了“稀罕玩意儿”。

和欧洲人不一样的是，中国老祖宗对于各类动植物都保持着“能吃不能”的天然好奇。

更有人开玩笑说“不好吃的老祖宗都试过了，能吃的肯定会留下来一本菜谱”。

面对这个来历不明的东西，中国人可没放过它。清朝的一本县志就有记载“马铃薯，叶依树生，掘取之，形有大小，略如铃子，色黑而圆，味苦甘。”

可见当时百姓已经了解了土豆是什么味道。

不过刚开始因为不习惯它的味道，土豆大多是被用来喂猪，人类还是更习惯食用麦子水稻等常见粮食作物。

后来土豆逐渐熟悉了中国的土壤，经过一代代的改良后，它也就成为了中国人餐桌上常见的一道菜品了。

（资料来源：

土豆的故事丨起源——农视网

土豆足迹遍布全球，为什么以前被称为“恶魔植物”？——中国科技新闻网）