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白山地域辽阔，自然风光优美，气候复杂多变，一座立体的自然资源宝库蕴藏在广袤的森林中，其中各种山珍是大自然馈赠给人类的天然食材。其中有一种野菜——大叶芹备受广大食客的青睐。
大叶芹，学名山芹，之所取名如此，都是源于它的外表，长得极像芹菜，也有大大的叶子，所以农民喜欢称它为大叶芹，有些地方叫它短果回芹。山芹属多年生草本植物，归属伞形科。主要分布于中国北方，在山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地中生长。
大叶芹营养丰富、味道清香，除含蛋白质、脂肪、糖等物质外，还富含维生素C，可凉拌、炒食、制馅、腌渍，食用方法多样。
长白山地区地域辽阔、气候复杂，广阔的森林中遍布着各种山珍，多地饮食文化交融，具有丰富多彩的地域特色。在长白山脚下的白山市，这里有淳朴的山里人和安逸的小镇，优美的自然风光，以及大自然馈赠的天然食材，是一座立体的自然资源宝库，可谓“春观山花、夏登天池、秋赏枫叶、冬游冰雪”，一年四季皆风景。热情好客的白山人，诚挚邀请各位朋友前来赏风景、尝美食。
来源：白山发布
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