西部大省陕西，不仅历史悠久，还有着丰富多彩的美食文化，拥有肉夹馍、牛羊肉泡馍、陕西凉皮、臊子面、岐山擀面皮、biangbiang面等众多特色美食。近年来，随着陕西文旅产业的高歌猛进，也为本地餐饮产业带来了诸多发展机遇。

为助力陕西美食出圈、加强地区餐饮行业人才队伍建设，提升陕西特色餐饮品牌影响力，5月23-25日，在良之隆·2024中国陕菜食材电商节举办期间，同期举办“中华美食荟•知味陕西”陕西省餐饮行业技能大赛暨2024陕西省第二届厨王争霸赛。

本次大赛旨在弘扬行业工匠精神，展示陕西菜烹饪技能人才风采，引导更多的后厨团队走岗位成才、技能成才之路，实现以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建，推动陕西省餐饮行业高质量发展。

大赛详情

时间与地点

比赛时间：5月23日-24日

颁奖时间：5月25日

比赛地点：西安国际会展中心（浐灞）4号馆

赛事架构

指导单位：陕西省商务厅

主办单位：陕西省餐饮联合会、陕西省烹饪餐饮行业协会

协办单位：陕西省旅游住宿业协会、陕西省清真食品商会、西安酒店用品行业协会、西安市会议酒店协会、西安连锁经营协会、陕西桃李旅游烹饪技术学校、陕西新东方烹饪学校、西安商贸旅游技师学院、西安新纪元烹饪技工学校

支持单位：武汉食和岛网络科技有限公司、李锦记（中国）销售有限公司、陕西尚元农牧科技发展有限公司、陕西厨玛特商厨文化发展有限公司

比赛内容

（一）竞赛项目：

中式烹调师、中式面点师。

（二）比赛内容：

1、比赛设置职工组(烹饪岗位从业人员)和技艺展演组(在校烹饪专业学生)。

2、专业技能：中式烹调师比赛设三类，中式热炒、创意冷拼、果蔬雕刻；中式面点师比赛设三类，点心、面食、小吃。

（三）比赛项目

中式烹调师（中式热炒）

比赛时长：100 分钟，参赛厨师现场烹饪两道菜品：

创意菜品：以康养和生态的理念，将陕西名茶（泾渭茯茶、紫阳毛尖、汉中仙豪）与菜品有机结合，由选手自创一道菜品；自备食材现场烹饪一道个人最擅长的菜品。

中式烹调师（艺术烹调）

比赛时长：100 分钟，参赛厨师可选择创意冷拼、雕刻中的任意一种现场制作。

中式面点师

比赛时长：100 分钟，参赛厨师需完成两项中式面点，一项以技艺展示，可提前制作，需充分体现陕西面食文化特色；一款使用现场提供的中筋面粉，其他原料选手自备，现场制作中式油酥点心。

奖项设置

(一)个人奖项
(二)团体表彰
(三)作品表彰

参赛条件与规则

（一）16 周岁以上、尚未达到法定退休年龄的就业人员及学生， 在陕西省内餐饮相关企业、酒店、院校、企事业单位等连续从事烹饪相关工作、学习满 1 年以上者均可报名参赛。

（二）每位选手最多可提报两项比赛。

（三）参赛不收取参赛费，比赛期间往返交通、食宿费用选手自理。

联系报名

报名时间：即日起-5月15日

报名联系：良之隆食材电商节公众号

弘扬陕菜工匠精神，助力餐饮创新和陕西菜出圈，这场陕菜创新大赛一定不可错过。

5月23-25日，陕西省餐饮行业技能大赛暨2024陕西省第二届厨王争霸赛在西安邀您参加。

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