做法步骤:1. 将香椿用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净。2. 放开水锅中烫30秒捞出。3. 放凉后切成小段。4. 将鸡蛋打入碗中。5. 放入香椿,加适量盐。6. 搅拌均匀。7. 炒锅放油烧热,倒入香椿蛋液。8. 煎至自己喜爱的成熟度。9. 装盘。
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