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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色食谱，好吃又简单，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、千张新做法
准备食材：千张、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、清水、配菜、水淀粉
做法步骤：
1、将千张切成细条状备用。锅中加水烧开，放入一勺盐，倒入千张焯烫3分钟，以去除豆腥味，随后捞出沥干水分。
2、热锅凉油，放入切好的葱姜蒜和小米辣炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
3、将焯烫好的千张放入锅中，加入适量清水，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖调味，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
4、待汤汁略收，加入自己喜欢的配菜，继续翻炒均匀。
5、最后，加入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至配菜熟透，即可出锅。
二、红烧边鱼
准备食材：边鱼、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、清水、葱花
做法步骤：
1、将边鱼清洗干净，改刀备用。锅中加油烧热，撒入少许盐，放入边鱼煎至两面金黄，盛出备用。
2、另起锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油炒出红油。
3、倒入一大碗清水，放入煎好的边鱼，加入胡椒粉、盐、鸡精和白糖调味，扣盖中火烧煮15分钟。
4、待汤汁浓稠，撒入葱花增香，即可出锅。
三、荷塘月色
准备食材：荷兰豆、莲藕、蒜末、盐、鸡精、水淀粉
做法步骤：
1、将荷兰豆剪去蒂部，莲藕去皮切片备用。锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，放入荷兰豆和莲藕焯熟，捞出沥干水分。
2、另起锅热油，放入蒜末炒香，倒入焯好的荷兰豆和莲藕翻炒均匀。
3、加入适量盐和鸡精调味，再加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
四、蘑菇炒鸡蛋
准备食材：蘑菇、鸡蛋、蒜末、小米辣、韭菜、盐、鸡精、蚝油、生抽
做法步骤：
1、将蘑菇撕成小块，水烧开后放入蘑菇焯水2分钟，捞出沥干水分。
2、鸡蛋打散，热锅凉油倒入鸡蛋液炒熟炒散备用。
3、另起锅热油，放入蒜末、小米辣和韭菜炒香，然后倒入焯好的蘑菇和炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
4、加入适量盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、清水、盐、食用油
做法步骤：
1、将生菜切去根部，用盐水浸泡10分钟以去除杂质。
2、锅中加水烧开，加入盐和食用油，放入生菜烫30秒捞出沥干水分，整齐摆入盘中。
3、调制料汁：将生抽、蚝油、淀粉和适量清水混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁熬至浓稠。
5、将熬好的料汁均匀淋在生菜上即可。
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