打开网易新闻 查看精彩图片
史学大家许倬云
复旦大学教授钱文忠
这两位都是如雷贯耳的
大师级人物
打开网易新闻 查看精彩图片
没想到 近日
因为无锡的一道美食
在网上又引起了大家的关注
世界读书日那天
他俩在网上聊读书
话题突然岔到无锡的这个美食上
俩人瞬间聊嗨了
仿佛找到了快乐的源泉
猛戳下面视频
打开网易新闻 查看更多视频
两人谈到多年以前
无锡火车站一筐一筐卖的
炸成一坨坨的
油面筋塞肉
美味十足！十分怀念！
说到这个
广大网友可都不困了
纷纷在评论区留言
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
原来史学大家许倬云和
复旦大学历史学教授钱文忠
祖籍都在无锡
那么肉酿面筋到底有什么魅力?
能让离开家乡多年的两位名人
对它的记忆如此深刻呢
打开网易新闻 查看精彩图片
油面筋
绝对是无锡人的“本命”菜
红烧、炒着吃、放汤里
都非常百搭
但小编最喜欢的烧法
还是肉酿面筋
夹心肉剁成肉糜
加入葱姜水、鸡蛋、生抽、盐搅拌
再塞入空心面筋
之后不管是清蒸还是红烧
都肉香四溢，滋味悠长
妥妥的米饭“杀手”
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
肉酿面筋
同时也是无锡人逢年过节
餐桌上少不了的菜
圆圆滚滚的外形
也有着团圆的寓意
打开网易新闻 查看精彩图片
美食的意义
不仅仅是味蕾的满足
有时候也是乡愁的寄托
在漫长的岁月里
给予温暖与回忆
在你心中
最能代表无锡美食的是什么？
欢迎大家继续补充哦
部分图片来源：大众点评
编辑：乙诺 责编：肖肖 编审：李铁锤
热门跟贴