核心提示：2024年4月8日， 塞尔维亚农林和水资源部发布公告，制订食品卫生通用和特殊要求规范。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年4月8日， 塞尔维亚农林和水资源部发布公告，制订食品卫生通用和特殊要求规范。该规范自在塞尔维亚官方公报公布之日起第8天生效。主要内容包括定义和术语、食品卫生控制原则和方法、不同食品保质期的设定依据、食品微生物卫生采样和检测频率、不合格食品的溯源、处置和纠偏程序等，规范附件列出了各类型食品的微生物卫生标准，具体内容部分见下表。

产品类别

微生物指标/单位

采样方案及限量

n

c

m

M

未加工机械分离肉

大肠杆菌，cfu/g

5

2

50

500

半成品肉类

大肠杆菌，cfu/g

5

2

500

5000

贝类和其它软体动物产品

大肠杆菌，MPN/100g

5

1

230

700

更多详情参见：http://www.minpolj.gov.rs/download/pravilnik-o-opstim-i-posebnim-uslovima-higijene-hrane-i-mikrobioloskim-kriterijumima-za-hranu/

日期：2024-04-30