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五月正是凤梨的成熟期
水果摊上又多了一个个金黄色的凤梨
空气中全是凤梨的香气
如果把凤梨做成菜
再把泰国香米与崇明大米相结合
酸酸甜甜、香香糯糯的滋味
会带给我们怎样的味觉体验呢
今天
小编邀请了
拥有超过十年西厨经验的陆大厨露一手
看他如何烹制
这道凤梨炒饭吧
凤梨炒饭
材料
凤梨块、黑虎虾、豌豆、鸡蛋液体
玉米粒、泰国香米与崇明大米混合米饭
西班牙火腿丁、椰浆、姜黄粉
盐、白葡萄酒、橄榄油、腰果
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做法
1.在锅中加入橄榄油,等油热后将去壳的黑虎虾放入锅中。
2.在锅中加入适量白葡萄酒去腥。待锅中黑虎虾煎至两面变色后,盛出备用。
3.在锅中倒入适量橄榄油,再倒入鸡蛋液,将鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。
4. 在锅中倒入豌豆、玉米粒翻炒至断生。再倒入米饭和西班牙火腿丁,一起翻炒均匀。
5. 随后再加入适量姜黄粉、鸡蛋、虾仁一起翻炒均匀。
6.最后加入适量椰浆、海盐、糖以及胡椒粉进行调味。
7. 装盘后,撒上适量腰果,完成!
完成
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记者:顾佳丽;摄像:郭王旖喆
编辑:顾佳丽
责编:李琳、顾佳丽
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