大家五一假期快乐呀，这里是阿清的厨房～

今天哥嫂都回家了，妈妈特意炖了一锅排骨焖花卷～

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这一锅出的美味也太满足了吧！花卷宣软蓬松，浓浓的麦香浸入浓郁的汤汁，排骨软烂入味，轻轻一抿就脱骨，一口花卷一口肉，真的好吃到停不下来～

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里面的土豆和四季豆也超级入味，假期第一天，一定要好好犒劳一下自己，快来跟我学，做给家人吃吧～

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话不多说，上干货啦～

排骨焖花卷详细做法：

1:普通面粉300克+酵母粉3克+17 0克温水，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒发至2倍大～

2:醒发好的面团放到面板上揉压排气，然后擀成长答应的薄面片，表面刷一层油，再撒上些许椒盐粉和葱花，如图一般左右对折～

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3:对折好的面胚切成大小均匀的长条，两个长条摞在一起，用筷子在中间按压，再拉长拧成麻花状，全部拧好后盖上保鲜膜二次醒发～

4:清洗干净的排骨冷水下锅，加葱姜焯水撇去浮沫后捞出，用温水洗净～

5:起锅烧油，将土豆和四季豆煎至表面微焦后盛出备用，锅里留底油，下入排骨煎至表面金黄，再下入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜爆出香味～

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6:加入2勺酱油、1勺黄豆酱、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，再加入没过排骨的开水，丢几粒冰糖开炖，先炖个25分钟左右，下入土豆和四季豆继续炖10分钟～

7:时间到了就码上花卷，盖盖焖10分钟左右即可出锅～

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锅里要留一点汤汁，用花卷蘸着吃别提多香了，比肉还好吃～

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你学会了吗？

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