在朝鲜的几天团餐里，我发现每次团餐都讲究荤素搭配，还有餐后点心和水果，这样的配置总算是对得起几千块钱的团费。可是话说回来，在朝鲜的团餐，我们吃过鸡肉、鸭肉、猪肉甚至是狗肉，可是一直却没有吃过牛肉，按理说，朝鲜也有养牛，可为啥却没有供应给游客呢？
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这个问题困扰了我两天，在离开朝鲜前忍不住询问导游，这才知道朝鲜人宁愿吃狗肉，也不吃牛肉的背后真相，其实这并非是朝鲜人的饮食习惯，而是朝鲜人对农业的敬畏之心。
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导游告诉我，在朝鲜没有肉牛，所有的牛都是为农业生产做贡献的生产工具。和土地一样，朝鲜的牛归集体所有，不存在私人养牛和宰牛的屠户，这是包括朝鲜人在内的所有人都吃不上牛肉一个根本原因。
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相比之下，狗肉在朝鲜人看来，不光是他们的传统美食，也是他们调养身体的秘方之一。在朝鲜民间，还保持着三伏天里吃狗肉的传统。在每年的初伏、中伏和末伏这三天时间里，朝鲜的一些狗场都会举办隆重的狗肉节，而参与狗肉节的群众通常都是周边村子的村民。朝鲜人认为，三伏天吃狗肉、喝狗肉汤可以将汗发散出来，从而达到消暑的作用。
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相比之下，牛在朝鲜农村的地位远比狗的地位要高。牛是集体财产，通常都有私人喂养。在朝鲜村子里，一般每个村子里只有几头牛，它们却负责着周边成百上千亩的农业生产，如果没有牛的付出，单纯靠双手，朝鲜农民就不是单纯在地里流汗那么简单了。更何况，在靠天吃饭的朝鲜，农民对上天是存有敬畏之心的，所以在为和他们一起耕作的牛身上，他们也相信一份良心。宁愿伙食差点，也不会去吃牛肉。以至于在朝鲜牛死了，都会以农村最高的标准下葬
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