李白与安陆白花菜
（一）
唐开元十六年春，李白在桃花园夜宴从弟，感叹时光易逝，浮生若梦，又因“阳春烟景，桃花芳园”，觉得不能辜负美景，虚度年华，须“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月”，创作佳咏，抒发雅怀。这是他来到安州的第二年，与从弟们诗词唱和，高谈阔论；与许夫人新婚燕尔，幸福满满。
他在安州期间，到处交朋结友，遍赏美景。是年八月十五，李白从樱桃古渡乘坐木船，顺风顺水向西南而下，来到古镇巡检司夹河州，他要拜访朝廷文人张天官。张天官是掌管皇帝玉玺的官，为什么又在安州安家了呢？原来由于有人嫉妒与“党争”之祸，有小人偷将玉玺丢入“茅坑”，嫁祸于他，张天官遭杀身之罪，只好落难逃命至此，隐姓埋名于顾家河，因外公姓顾名文福，他便随外公更姓顾，改名本玺。太白对本玺知根知底，自己也是朝廷冷落之人，两人同病相怜，一见如故，相互寒暄一阵，顾本玺便请李白堂屋落座，让夫人白华彩打酒做菜。可因为逃难，家中一贫如洗，白夫人急得空手搓五指，只好从酒坊赊来五斤热酒，她又急中生智，心灵手巧，很快做出了九道菜：精肉丝爆炒白花菜、白花菜炒凤凰玉子（鸡蛋）、白花菜黄金鸡仔饼、白花菜烧鱼翅、鱼头白花菜汤、梅干白花菜、梅干菜烧精五花肉等，碗碗都有白花菜，道道色香味俱全，观之赏心悦目，嗅之口水直流。本玺与李白，一边饮酒，一边吟诗，一边欣赏满桌的白花菜佳肴。
酒过三巡，夫人白华彩上席敬酒。李白一见白夫人，真个是“俏丽若三春之桃，清素似九秋之菊”，“秀色掩今古，荷花羞玉颜”，太白十分高兴，一连喝了三大碗，笑问：“夫人如何修得这般花容月貌？”白华彩也笑答：“本女子与大人一起遭劫难，逃到这里，天天吃的是苦荞饭，餐餐咽的是白花菜，谁知道这些宝贝可瘦身健美，益寿延年！”李白大笑：“嫂嫂可与贵妃媲美！你不知道她正在朝野上下寻找瘦身美容的美味佳肴呢！”
三人饮酒至三更，半醉不醉，兴致越来越高，李白忽见一群白花美女在夹河五百亩西子大畈翩翩起舞，琴瑟和鸣，歌声嘹亮，热闹非凡。待他们三人踉踉跄跄赶到地头，却是舞停歌息，更看不到白花美女，唯见夹河州五百亩西子畈，茫茫一大片白花菜在月光下玉露晶莹，闪闪发光。这时，李白惊呆了！身出名门闺秀的白夫人急忙解释说：“刚才那是王母娘娘知晓太白金星在这里访友饮酒韵诗，八月十五开天门，特遣白花仙女们下凡，一则为诗人唱歌跳舞、饮酒奏乐，二是令白花仙子们采收白花菜回天宫享用，天快亮了她们升天而去。”
不久，唐玄宗将李白召回朝中，李白将夹河州白花仙子下凡之奇景，说与唐玄宗和杨玉环时，恰巧被刚进来的杨玉环的干儿子安禄山听见了。“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身”的杨贵妃素以“胖”为美，但世人也有不知的一面。杨贵妃由于终日山珍海味，越过了以胖为美的标准，现在隐隐有些肥了！她担心失去皇上的宠爱，正想方设法在减肥健美。安禄山听到这里便想抓住这个天赐良机来讨好干娘杨贵妃，当他听到安州白花菜可减肥健身时，如获至宝，下令安州速派白华彩三天之内将白花菜干鲜之宝物送入宫中。
安禄山与白华彩一起亲自下厨烹制，做了九九八十一道白花菜佳肴，玄宗令设“太白宴”，乐队奏《唐颂曲》，宫女跳《霓裳羽衣舞》。又令朝中文武百官陪杨贵妃一起品尝。人人称赞，个个说好，杨贵妃兴高采烈：“这叫什么菜呀？”安禄山附到杨贵妃的耳边悄悄说：“这个名叫安陆白花菜，不仅美味，而且能养颜健身！”杨贵妃听后很是高兴，笑道：“难得干儿子一片孝心，我们该给这道菜取个名呀！”安禄山想了想说：就叫“贵妃白花菜吧。”从此，杨贵妃每天都叫安禄山送这道菜来。后唐明皇下令:“贵妃白花菜为贡品，每年八月十五安州将巡店白花菜送入宫中。”
（二）
唐开元十五年，公元727年，李白“仗剑去国，辞亲远游”来到安州，他的《代寿山答孟少府移文书》一诗一经传播，便家喻户晓，天下皆知。“达则兼济天下，穷则独善其身”的人生理想和追求，让仰慕者风起云涌。除了文人墨客，饱学之士，倜傥才子，还有小家碧玉，大家闺秀，其中不乏知书达理，秀外慧中的才女。
话说府南涢水河畔有一个天灯村，村里有一位姓白的私塾先生，养育了一个芳名叫“白花”的女儿。白花姑娘天资聪颖，自小跟随父亲熟读诗书，诗词歌赋皆能成章，琴棋书画无不通晓。白花姑娘有“沉鱼落雁，闭月羞花”的容颜，年方十八，还待字闺中。受各个东家委托前来说媒的媒婆络绎不绝，不断光顾白花姑娘的家门，并携数量不菲的绫罗绸缎、金银珠宝前来提亲。那些看中白花姑娘的人家，都是安州城里的“狠角”，不是富甲一方的员外之家，就是身穿官衣的官宦府第。但不管是何方神圣，他们一概没能进入白花姑娘的法眼。就连有权有势的州官裴长史的儿子也遭到白花姑娘的拒绝。
一日，李白郊游至河西天灯村，不期然同白花姑娘邂逅。古人说郞才女貌是不错的，李白风流倜傥，白花姑娘貌若天仙，这一对可人儿四目相对，一见钟情，火花飞溅，迅速坠入爱河，并私订终身。这一对有情人临别时，李白送给白花姑娘一块白玉环佩饰，白花姑娘则回赠给李白一块绫罗手帕，上面绣着红枝绿叶白花——这正是安陆白花菜的形状，表明自己愿与李白“白头偕老，忠心不变”的心迹。
正当李白同白花姑娘憧憬着夫唱妇随、琴瑟合谐的美好未来时，灾难却在不知不觉中降临。当朝皇帝颁布昭书，要在天下海选妃子。白花小姐因为得罪过裴长史，这回肯定不会放过她，白花姑娘的名字果然被列入了送京名单。白花姑娘知道自己躲不过这场劫难，就在州府准备将她送到京都长安的头天晚上，纵身投进了波涛滚滚的涢水河。从外地访友归来的李白闻此噩耗，悲愤交加，伤心欲绝，一头扑在白花姑娘的坟头哭得昏死过去！
夜半时分，身心俱疲的李白似睡非睡，似醒非醒。睡梦中，白花姑娘飘飞前来，托梦于他，说她现在已位列仙班，成了白花仙女。她还安慰李白，不要因为思念她而过度悲伤。如果李白想念于她，可将她送给他的那块手帕摊开在她坟前的地上，就可以见到地里长出一株红枝绿叶托着的白花。
李白醒来后，就将白花小姐送给他的那块手帕摊开在地上，那手帕转眼间就变成了一块田地，地里果然长着一株红枝绿叶开白花的植物。李白就将这株植物的种子播种在田地里，每天早晨松土、傍晚施肥，让它汲取日月之精华……种子萌芽后，他又挑来涓水勤于浇灌，精心侍弄半月左右，这块田地里果然长出一大片红枝绿叶开白花，香味四溢的植物来。人们见这种不似花卉，却无比芬芳；看似蔬菜，吃起来却又非常苦涩的植物特别新奇，就将它切碎用盐腌制起来。两三天后开坛，一股香味扑鼻而来。以此腌菜与鸡蛋同煎，或加以肉丝烩炒，吃起酸中带甜，且再无苦涩之味，别有一番妙不可言的味道，人们就把它叫做“白花菜”。后来，有人将白花菜的种子拿到京城去播种，想以此巴结皇帝，结果一无所获。他们哪里知道啊，这白花菜别说在京城不生长，就是把种子播种在天灯村三里之外的邻近乡村，它也是只长杆不开花。人们都说这是白花小姐依恋故土的缘故。
来源：安陆水易居
编辑：黄灒
审核：盛婷
终审：叶亚玲 吴焱
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