义丰祥实业有限公司分享茄子营养价值

春天的茄子营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子皮中的花青素，具有清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。此外，茄子中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。茄子的做法多种多样，可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌等。茄子肉质细嫩，口感软糯，深受人们喜爱。

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