年初十，我们一家6口的午餐，走红朋友圈，不剩菜不浪费，网友：太寒酸。
过了年初八后，我们这里大多数单位都开始动工了，人们也回归到正常的生活中，平时的饮食不再是大鱼大肉了，取而代之的是一些新年过年时的剩菜，和一些清淡的蔬菜。对于很多农村家庭来说，新年的那种吃法简直就是奢侈，很大一部分老人，一年也难得吃上一顿大鱼大肉，所以新年的剩菜是绝对不能丢掉的，丢掉就是浪费。
而过了年初八后，农村人又回到以前生活中，日出而作日落而息，饮食上也跟以前一样，简单又实惠，不会去刻意要吃什么，想起什么做什么，地里有什么就地取材，吃饭时也是谁有空了先吃，很是随意。你看，我就洗一个锅的时间，一碗盐水鸡就吃完了，我还没拍照呢，就剩下汤汤水水了。
没办法了，我赶紧一顿猛拍，先发个朋友圈，很多朋友给我点赞，也有很多网友说：新年就吃这？太寒酸了吧。我觉得一点也不寒酸呀，年初十吃四菜一汤，外加饺子米饭，这样还寒酸？分享大家看看。
01【盐水鸡】
幸亏没上桌之前我拍了一张图片，不然真的被吃完了，只能拍汤汤水水了。盐水鸡是我们这里新年必吃的，它是用新鲜的鸡宰杀好后，加入食盐腌制，然后挂在通风处晒干，然后加入清水和调料煮熟后斩块，再上锅一蒸，咸香美味，好吃。
02【红烧笋干】
红烧笋干也是新年里的剩菜，因为笋干可以长时间存放，我家也特别喜欢吃笋干，所以今年做了很多，这个先要把笋干泡发，然后和五花肉，炸猪皮一起红烧，香嫩爽口，肥而不腻。
03【大葱炒猪肝】
春天是吃猪肝的最佳季节，猪肝和大葱一起炒制，鲜嫩美味，没有腥味。把猪肝放入清水中浸泡2个小时，然后隔一会去换一下水，直至没有血水浸出，炒猪肝时，火要旺，油要多，速度要快，这样炒出来的猪肝才好吃。
04【马兰头拌豆干】
春吃芽，夏吃瓜。春天要多吃芽菜，马兰头是芽菜中的一种，营养丰富，清香鲜嫩。马兰头洗净，和豆腐干一起焯水过凉，挤干水分，切碎装盘，加入调料，再响油拌匀，美味即成。
05【猪蹄春笋汤】
春笋被称为“春节第一鲜”，和猪蹄白玉菇搭配一起煲汤，营养互补，鲜味加倍。把猪蹄，春笋，白玉菇全部焯水，然后在猪蹄中加入调料腌制一会后煲汤，并逐步加入春笋和白玉菇，汤鲜味美的猪蹄春笋汤就做好了。
06【煎饺】
饺子是年初五吃剩下，我把它放在冰箱冷冻好的，把它拿出来，无需解冻，平底锅预热，加入一勺食用油，油热后关火，放入饺子，然后开小火慢煎，煎至底部金黄后，加入半碗清水，开大火烧干水分，煎饺做好了。再加上一人一碗米饭，也足够了。
以上就是我家大年初十一家6口的午餐，我觉得百姓人家这样也差不多了，大家看看这样寒酸吗？
年初十，大家都吃些什么呀？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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