广东首张“鱼生湾区认证”在佛山顺德发出。
近日，由顺德餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》，这是全省首张餐饮行业《湾区认证证书》，也是顺德鱼生首获“湾区认证”。
据了解，“湾区认证”是在国家市场监督管理总局和粤港澳有关部门指导下，粤港澳三地认证机构等经营主体，基于粤港澳大湾区共通执行标准，在装备制造、工业消费品、农食产品和服务业等领域开展的高端品质自愿性认证，由广东粤港澳大湾区认证促进中心颁发，目前已颁发各类“湾区认证”7张。
近日，由顺德餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》。
同时，该餐饮单位执行“湾区认证”规则与承诺赔付内容，承诺出品的淡水鱼“顺德鱼生”鲩鱼、彩虹鲷鱼两个品种所使用的活鱼来自于经过湾区认证的养殖基地，不含肝吸虫（华支睾吸虫）等，不含农药残，不含人用抗生素等。如经产品广东粤港澳大湾区认证促进中心公布的第三方机构检测，证明不符合“品质承诺”的，该餐饮单位将向消费者进行赔偿，为消费者放心安心享用美食增添又一有力保障。
广东捞德顺餐饮管理有限公司的顺德鱼生产品。/佛山市新闻传媒中心记者吴海泉摄
广东捞德顺餐饮管理有限公司（容桂店）负责人、冯氏南国餐饮集团副总经理吴敏忠告诉记者，每一道顺德鱼生在上桌前都经过一个严格的监控流程，以达到全产业链食品安全卫生的标准。具体来说，饲养环节上杜绝寄生虫和肝吸虫等虫害，在制作过程中防止二次污染。此外，在行业规范的基础上还增加了关于鱼生产品的企业标准。
顺德鱼生成品——彩虹鲷鱼顺德鱼生。/企业供图
记者从广东粤港澳大湾区认证促进中心了解到，顺德当地政府部门及企业多年来致力于“顺德鱼生”产品质量和食品安全提升，在全国率先出台了“顺德鱼生”团体标准，并为“顺德鱼生”产业制定了未来3年发展规划的“白皮书”，各相关部门、企业从养殖源头到餐饮终端规范、改进生产加工工艺及操作流程，从客观上建了立科学合理卫生的鱼生生产加工环境，加之本次获得证书的企业为消费者健康安全着想的主观意愿强烈，最终成功通过省港澳三地认证机构深度调研、科学论证。
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“顺德鱼生”顺利通过湾区认证，对树立行业品质新标杆、推动产品标准再升级、助力行业发展上一新台阶有着重要意义。在广东粤港澳大湾区认证促进中心运营总监陆易看来，该认证具有示范引领作用，顺德鱼生以服务行业的资格取得认证，对本地区其他经营“顺德鱼生”的商家起到标杆示范作用，也为“顺德鱼生”走出顺德、融入大湾区提供了宝贵的经验和可复制的样本。
“顺德在抓食品安全标准化建设的同时，也将继续抓好注重行业提升高质量发展的体系搭建，让群众吃得放心。”佛山市顺德区市场监督管理局副局长梁泳斌在接受采访时透露，目前顺德一批具备引领行业升级发展的家电、家用燃气具产品正在开展湾区认证，在不久的将来，更多高端品质的顺德产品真正让“质量看得见”，主动接受消费者监督。
文/佛山市新闻传媒中心记者吴海泉 通讯员王雯
图/通讯员供（除署名外）
视频/佛山市新闻传媒中心记者吴海泉
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