#秋日生活打卡季#

秋季这菜上市了,才2块一斤,但却全身是宝,常吃健胃消食,止咳祛燥,男女老少皆适合!

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最近这几天,光注意到树上的果子都成熟了,没注意到菜园里也是硕果累累,西兰花可以摘了,芥兰菜可以剪了,鸡毛菜绿茵茵的,就连我上个月种植的萝卜,都长出来了,每天早上,我都会看看我家的小菜园,好像就在不经意间,这些菜全部都长成了,尤其是白嫩白嫩的萝卜,看着特别喜欢,它可是这个季节,当仁不让的当家蔬菜,我们经常把萝卜分批种植,这样可以让我们一直吃到大冬天。

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萝卜有很多品种,绿皮的,红皮的,白皮的,还有胡萝卜等,我们这里一般都种白萝卜,但是不管哪种萝卜,营养都是非常丰富的,它的全身可以说都是宝贝,根、茎、叶都可以食用,而且茎叶中的营养绝对不输根部,就说白萝卜吧,我们农村人把它叫做小人参,含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素,还含有多种矿物质,经常食用的话,有健胃消食、嫩肤抗衰、镇咳祛痰、健身防病、利尿消肿、补水祛燥、防癌抗癌等功效,是一种男女老少都适合食用的佳疏。

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萝卜在我们农村,因为家家户户都有种植的缘故,价格真的非常便宜,只要2块钱一斤。但是这么便宜的食材,却能做出很多好吃的美味佳肴,今天就来分享5道,用萝卜做的家常菜,喜欢的朋友可以收藏起来,慢慢做。

第一道菜:【酱泡萝卜】

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主要食材:萝卜。

调味料:食盐,生抽,老抽,花椒,辣椒,季节,白糖。

操作步骤:1,萝卜洗净,大一点的一分为四,再切成薄片,小一点的,对半切开,或者直接切成薄片就可以。然后加入适量食盐腌制杀水。

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2,锅中加入少许清水,再加入食盐,生抽,老抽,花椒,辣椒,季节,白糖,大火烧开,煮出香味后关火晾凉。

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3,等萝卜中的水分杀出来后,挤干水分,放入消毒过的、无水无油的容器中,再倒入晾凉的调料水,密封保存,几天后就可以食用了,又脆又嫩又好吃。

第二道菜:【凉拌萝卜丝】

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主要食材:萝卜。

调味料:食用油,食盐,生抽,鸡精,香葱。

操作步骤:1,萝卜洗净后,刨去外皮,先切成薄片,再切成细丝,然后放入大盆中,加入食盐抓拌均匀,腌制入味。

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2;等萝卜入味后,萝卜中会有很多水分析出,我们把它的水分挤干,抖散后放入盘中,加入一把葱花,少许鸡精,适量生抽。

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3,最后锅中加入食用油烧热,淋在萝卜丝上面,激发出香葱的味道,再搅拌均匀,即可上桌。

第三道菜:【萝卜丝小饼】

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主要食材:萝卜,面粉,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,香葱。

操作步骤:1,萝卜洗净后,去皮切丝,放入碗中,加入食盐抓匀,腌制杀水。也可以用擦丝器擦丝。

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2,等萝卜丝变软后,挤干水分,放入碗中,加入面粉和鸡蛋,再加入葱花搅匀,也可以加一点香肠之类的丰富口感,搅匀后放入电饼铛中,开中火煎制。有条件的还可以撒点黑芝麻,味道会更香。

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3,煎至两面金黄,小饼鼓起,按压快速反弹,即可出锅了。

第四道菜:【萝卜酿肉

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主要食材:萝卜,猪肉。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,枸杞。

操作步骤:1,先把猪肉洗净后切成块,放入料理机里打成肉馅,然后加入食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽搅拌至上劲。

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2,接着把萝卜洗净去皮,切成薄片,放入锅中焯水煮软后,捞出过凉,然后把肉馅放在萝卜上,一个个整齐地排放好,放入蒸锅蒸熟。

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3,把蒸出来的汁水倒入锅中,开小火加热至沸腾,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐,放入枸杞、葱花,淋入水淀粉勾芡,最后淋在萝卜上,美味即成。

第五道菜:【鱼头烧萝卜】

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主要食材:萝卜,鱼头

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,白糖。

操作步骤:1,鱼头清洗干净,里面的黑膜都要洗净,这样才不会有腥味,然后加入食盐抹匀,腌制入味。萝卜洗净后去皮切片备用。

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2,炒锅预热,锅中加入食用油,撒上少许食盐防沾,然后放入鱼头,煎至两面金黄,加入葱花,姜片,料酒,生抽,老抽等调料爆香。

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3,接着加入清水,再加入萝卜片,大火烧开后,转小火焖煮至鱼头熟透,萝卜变软,即可转大火,加入白糖提鲜收汁,汤汁不多时即可出锅。

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关于萝卜的5种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃萝卜吗?怎么做好最好吃呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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