立秋过后，最适合吃清蒸仔排，简单蒸一蒸，营养美味，香到舔盘子，补钙长高个。
立秋过后，三伏天的暑气逐渐散去，凉爽的秋季到来了。很多朋友都还沉浸在炎热的夏天里，其实初秋的秋老虎天还是很炎热的，但气温会渐渐变凉，会出现一个夏秋换季的过度，这时候我们依然要做好防暑降温工作，但是在饮食上，可以作出相应的调整。食物是人体获得能量的唯一来源，也是对健康影响最大的因素之一，虽然立秋后有贴秋膘的说法，但我们也不能放开了猛吃，我们要学会适当的食补，给身体补充营养，提高免疫力的同时，还不会过度贴膘。因为现在人的生活条件好了，很多人都还忙着“减膘”呢。
仔排，非常适合秋天做给家人吃，它是我们很多人都非常爱吃的一种食物，是肉但却不油腻。仔排除含丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，人体必需的脂肪酸，血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸等，可为人体，特别是幼儿和老人提供钙质。它有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。立秋过后，常给家人做它吃，简单蒸一蒸，香到舔盘子，孩子吃了补钙长高个。
【清蒸仔排】
主要食材：排骨1斤。
调味料：食盐1勺，香葱2根，老姜1块，料酒2勺，生抽2勺，香醋少许，老抽少许，牛肉香菇酱2勺。
操作时长：20分钟。
【操作步骤】
第一步 浸泡，把仔排放入大盘中，加入清水，浸泡一会，泡出里面的血水。然后再冲洗几遍，控干水分。
第二步 腌制，在仔排中加入食盐1勺，香葱2根切段，老姜1块切片，料酒2勺，生抽2勺，香醋少许，老抽少许，牛肉香菇酱2勺。搅拌均匀，腌制半小时以上。
第三步 蒸熟，半小时后，蒸锅加水烧开，放入排骨，大火蒸20分钟，关火后焖一会就可以了。
第四步 出锅，这样简单蒸制的仔排，非常鲜嫩，即保存了食材的原汁原味，又简单方便，出锅香气四溢。
第五步 成品图，把它一块块夹出来，这样就没有油腻腻的汤汁了，鲜美又不腻，好吃到舔盘。
立秋后，要贴秋膘，给家人做它吃，简单蒸一蒸，营养补钙长身体。
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----《温馨小提示》----
1 仔排蒸制前一定要先浸泡，再腌制，这样就能排出里面的血水和垃圾，蒸熟后就不会有浮沫飘在面上。
2 蒸的时间可以根据排骨的大小来决定，比较大的要延长蒸制时间。
清蒸排骨怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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