高考前给孩子吃这菜，消热解毒，好吃不腻，增强抵抗力，考出好成绩。
瓠瓜炒肉片
当下，是进入高考的冲刺阶段，高三学生的课业压力都很大，饮食上尽量多吃营养丰富的食物，来补充身体和脑力，比如蛋白质含量高的牛奶，鸡蛋，鱼，瘦肉，还有新鲜的水果蔬菜。蔬菜中有一种似瓜非瓜的蔬菜，我们叫它西葫芦，其实它真正的学名叫瓠瓜，是葫芦科葫芦属一年生蔓性草本，果味清淡，品质柔嫩，非常适合煮食。当年我家孩子高考前最喜欢吃这菜，消热解毒，好吃不腻，还能增强抵抗力，考出好成绩。
瓠瓜炒肉片
瓠瓜的营养价值很高，不仅可作蔬菜食用，还可作药用，它含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。瓠瓜还有消热解毒，润肺利便的功能。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。瓠瓜的吃法多种多样，可烧汤，可炒菜，还能腌制晒干，无论怎么做都清香扑鼻，不过瓠瓜要在鲜嫩时食用，老了就没有食用价值了。今天分享瓠瓜炒肉片，鲜嫩美味，好吃不腻，营养满分。
瓠瓜炒肉片
《瓠瓜炒肉片》
主要食材：瓠瓜一根，猪肉半斤。
瓠瓜
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，味椒盐1勺，生抽2勺，老抽少许，香醋2勺，白糖1勺。淀粉1勺。
操作时长：5分钟左右。
----《操作步骤》----
第一步 准备工作，把猪肉洗净，我买的里脊肉，切丝后加入1勺食盐腌制。瓠瓜先从中间破开，再横刀切片，香葱切葱花，老姜切片备用。另外准备一个小碗，加入生抽2勺，老抽少许，香醋2勺，白糖1勺，淀粉1勺，加入大半碗清水搅拌均匀备用。
瓠瓜和肉片
第二步 炒制，炒锅预热，加入2勺食用油，油热后倒入肉片翻炒至变色，加入葱花姜片，2勺料酒炒出香味。
炒肉片
第三步 加入瓠瓜，接着加入瓠瓜翻炒，炒至瓠瓜变软，加入1勺味椒盐继续翻炒均匀。
加入瓠瓜
第四步 勾芡，瓠瓜很容易就煮软了，倒入备好的水淀粉，勾薄薄的一层芡，煮至四周冒泡，就可以关火了。
勾芡
第五步 成品图，瓠瓜很容易入味，所以不需要焖煮，否则就太烂了。生抽老抽都有盐的成分，所以我就没不加盐了，喜欢鸡精的这会可以加入鸡精。
瓠瓜炒肉片
这道菜的特点是鲜香嫩滑，营养丰富，酸爽开胃，好吃不腻，适当多吃，可以消肿结、润肌肤，还可消热解毒，润肺利便，增强抵抗力。
瓠瓜炒肉片
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----《温馨小提示》----
1 瓠瓜有很多品种，形状也有很多，有细长的，也有椭圆形的，无论什么形状，瓠瓜都要选鲜嫩的购买，老了就不腻能吃了。
2 炒瓠瓜时，不需要加入太多是水，我用勾芡来代替清水，能锁住瓠瓜中是水分。
3 瓠瓜不需要多煮，煮久就会太烂，影响口感。
瓠瓜炒肉片怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。
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