地方美食是展现城市文化的窗口与桥梁。想要了解一座城市的代表性美食，点评榜单往往是最直观的体现。近日，多次“霸榜”各项热搜榜单的寻宝记绍兴菜，再度收获了一项新“头衔”：大众点评主题餐厅。以“守正创新”的绍兴美食，让更多人感受到了绍兴城市文化与越地风味。

绍兴唯一大众点评主题店

多次居首点评榜单前列

据了解，本次当选“大众点评主题餐厅”的寻宝记绍兴菜，是根植绍兴22年的本土餐饮品牌，这也是截至目前，绍兴唯一的一家大众点评主题餐厅。

在对合作主题店的选择上，大众点评有怎样的考量？

此前，大众点评曾与老乡鸡、加多宝等多个知名品牌分别联名“组CP”，打造了不同风格的大众点评主题店。当选“主题店”的品牌不仅需要有过硬的综合实力，还要具备一定的品牌号召力与社会影响力。可以说，能入选成为“大众点评主题店”，实力、口碑、流量、人气等多方面缺一不可，是对品牌的综合评估与衡量。

显然，作为绍兴头部餐企的寻宝记绍兴菜，在这些方面的表现都非常亮眼。

据“绍兴文旅发布”官方平台报道，寻宝记绍兴菜长期位居大众点评绍兴美食热门榜TOP.1，曾多次登上央视，被誉为“绍兴美食名片”。在今年2月发布的「高德指南·2024必去榜」中，寻宝记绍兴菜被评选为「2024必去榜·餐厅」，并揽获“本地人必吃”“中餐”“浙菜”等多项分榜单榜首。在这些“常年霸榜”的荣誉背后，是权威平台对这家头部餐饮的实力验证，也是顾客们对品牌的认可与喜爱。

从“热搜霸榜”到“城市名片”

以绍兴美食弘扬城市文化

从前些年“洋快餐”、全国连锁餐饮在榜单“扎堆”，到如今，代表本地饮食风味的地方美食纷纷上榜，以寻宝记为代表的绍兴菜餐厅“霸榜”，体现了绍兴菜品类的繁荣态势，也展现了文化自信时代下，地方菜赛道的光明前景与未来。

“在这些年，绍兴菜的数量比刚开始的时候增长了五倍之多，越来越多的顾客因为绍兴菜来到绍兴打卡。”寻宝记品牌创始人张亮告诉我们，拥有6000多年历史的绍兴菜，就是寻宝记所要寻的“宝”。通过对传统美食的传承创新，让更多人爱上绍兴、爱上绍兴菜，是寻宝记的初心和使命。

（绍兴特色菜 寻宝记出品）

为此，寻宝记以“守正创新”为理念，对经典绍兴菜进行了创新研发。从体现“黄酒醉万物”的绍兴醉龙虾、醉鸡、黄酒布丁等系列“醉菜”，到对绍三鲜、干菜焖肉、臭豆腐等名菜名吃的改良升级，“浙菜之源”绍兴菜正以全新的时代之姿，成为“外地人必吃，本地人常吃”的“城市金名片”。

（绍兴醉龙虾 寻宝记出品）

张亮说，在翻看顾客评论的时候，经常会看到有顾客因为寻宝记、因为绍兴菜，对绍兴留下了很好的印象，也会看到本地人来寻宝记就餐以后，改变了原本对绍兴菜的固有印象，“能感受到，通过我们的尝试和努力，为热爱的城市做到了一些力所能及的事，这是作为一个餐饮人，最大的幸福和骄傲。”