美食是一座城市的底色,昭示着城市的独特魅力。为了助力浙江餐饮企业提质升级,进一步推动台州菜高质量发展,4月28日,2024年首场黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会在远洲旅业旗下的台州远洲凤凰山庄举办。这场盛宴不仅是对台州美食文化的一次颂扬,更是远洲凤凰山庄精湛餐饮艺术和服务水准的充分展示。
坐落于凤凰山下的台州远洲凤凰山庄是一家以经典的“江南园林”为特色的城市休闲养生酒店,以其独特的江南园林特色和浓郁的文化气息,为与会嘉宾提供了一处宁静、雅致的居停空间。来自全国各地的美食专家和爱好者齐聚远洲凤凰山庄,共同品鉴了由远洲旅业菜品研发中心总监金宝林先生、刻龙壹号行政总厨郭利兵先生以及老扁酒家行政总厨叶冰先生及其团队联袂呈现的“至味台州菜”。
其中,远洲凤凰山庄为这场饕餮盛宴呈现的招牌靓汤「菌汁望潮」选用多种菌类食材与鸡茸炖煮后过滤而成的清汤,展现出浓郁而清爽的鲜味。望潮经过白灼处理,再浸泡在鲜美的菌汤中,使得其口感更加突出,味道也更加醇厚。每一口都能感受到望潮的清脆与菌汤的鲜美交织在一起,令人回味无穷。
除了美食,远洲凤凰山庄的专业服务团队也为宾客们提供了无微不至的服务。为了确保各位宾客能够全方位体验台州菜的精致与创新,台州远洲凤凰山庄专业的服务团队更是精心策划了一场视觉与味觉并重的上菜秀,为整个盛宴增添了一份独特的仪式感,将晚宴现场的气氛推向高潮。
黑珍珠餐厅指南是首份提出中国美食标准的美食指南,一直坚持以“烹饪出品、服务环境、传承创新”评审标准评选,是属于“中国人自己的美食榜”。此次峰会的举办不仅为台州美食赋予了新的荣耀,也让更多人有机会品味到台州菜的独特风味与深厚文化内涵,让台州的美食文化得以广泛传播。台州已连续5年入选“中国旅游业最发达城市”榜单,目前正积极申创“世界美食之都”。通过美食与文旅的深度融合,丰富游客的旅游体验,为台州旅游经济的快速发展注入了强劲动力,进一步提升了台州的城市形象和经济活力。
据悉,远洲旅业旗下5家台州区域酒店将携多款台州特色美食亮相台州首届精品美食周活动,与众多黑珍珠餐厅和本土星级酒店群英荟萃,让更多的人能够品味到台州美食和远洲精湛餐饮艺术的魅力。
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