这样做的腐竹黑木耳炒肉丝，口感软糯营养均衡，冬季女性要常吃。
寒冷的冬季，空气干燥，对我们的身体以及皮肤会有很多的不利，豆制品普遍富含蛋白质，对肌肤的修复有很好的作用，我们在日常饮食时不妨可以多吃些。豆制品中的腐竹，因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。
腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。它可搭配荤菜炒食，也可搭配素菜凉拌，还可以煲汤，口感清香爽口，别有风味。
午餐吃上一顿腐竹，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。腐竹中所含的植物脂肪，对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合在寒冷干燥的天气里吃，丰富的维生素A和维生素D对缓解视力疲劳也有一定帮助。所以在这个季节吃腐竹有很多的好处，尤其是女人多吃对皮肤好。今天分享一道家常菜，腐竹黑木耳炒肉丝。
菜名：【腐竹黑木耳炒肉丝】
主要食材：腐竹6根，黑木耳一把，肉丝4两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 浸泡腌制，先把腐竹和黑木耳用清水泡发，腐竹浸泡时加入少许白醋，能快速泡发而且不会软烂。黑木耳摘去根部清洗干净。猪肉洗净切成丝，加入少食盐腌制一会。葱姜切好备用。
第二步 炒腐竹，炒锅预热，加入1勺食用油，倒入腐竹和黑木耳翻炒至断生，盛出备用。
第三步 炒肉丝，锅中再加入1勺食用油，倒入肉丝翻炒均匀，炒至肉丝变色，加入葱花姜片和料酒炒出香味。
第四步 加入腐竹黑木耳，接着加入炒好的腐竹和黑木耳，再加入1勺食盐，适量开水，盖上盖子，大火烧开。
第五步 出锅，烧开后，再焖煮2分钟，关火，然后打开盖子，撒上葱花，出锅了。
第六步 成品图，腐竹是豆制品中的佼佼者，高钙高蛋白，无论凉拌，炒食都别有一番风味。
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----《温馨小提示》----
1 腐竹含嘌呤高，痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。
2 腐竹蛋白质含量较高，肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取，因此不宜过多吃腐竹，否则会加重病情。
3 平素脾胃虚寒、大便稀薄者勿食腐竹。
4 虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。
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