这菜是肠胃垃圾的“天敌”，富含胶质，清胃涤肠，爱美的女生要多吃！
进入秋季后，很多人开始“贴秋膘”，以滋补在夏季消耗过量的身体，也为将来进入冬季储存能量，所以常常今天吃鱼，明天吃肉，后天吃鸡吃鸭，接下来牛肉羊肉换着吃，但是这样吃，很容易太油腻，过多的食物在肠胃中形成垃圾，而秋季又很干燥，容易引起便秘，所以我们要荤素搭配，营养均衡，不可以常吃大荤，这样对人体也没有好处。今天给大家带来的是一道纯素菜——黑木耳炒腐竹，这道菜虽然没有大荤，但是却非常鲜美，而且营养价值也不比大鱼大肉差。
黑木耳和腐竹都是大家非常熟悉的食材，很多熟菜店里，也常常有凉拌的黑木耳拌腐竹，但是现在天气已经凉爽，凉拌的东西还是少吃为好。黑木耳又名云耳，因营养丰富、质地柔软、味道鲜美，而被人们称为“素中之荤”。黑木耳也没有辜负这个美名，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量非常丰富，有养血驻颜、减肥美体、防止便秘等功效。值得一提的是，黑木耳中的胶质，可把残留在人体肠胃中的灰尘、垃圾集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，所以有人称它为肠胃垃圾的“天敌”。
腐竹中也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素元素，而且腐竹的蛋 白质中氨基酸组成更接近人体需要，更易被人体消化吸收。这两种食材一起炒，不仅价格便宜，味道鲜美，而且养血驻颜，还能清胃涤肠，爱美女生可要常吃哦，对皮肤也很有好处，分享给大家。
菜名：【黑木耳炒腐竹】
主要食材：黑木耳1把，腐竹4根，韭菜1把。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1颗，椒盐粉半勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 浸泡清洗。取一把黑木耳，4根腐竹，一起放入大盆中，加入清水，将其泡发。如果时间宽裕，建议这两种食材都不要用温水泡发，用冷水泡发最好。
第二步 准备工作，接着，把泡发的黑木耳抓洗几遍，摘去根部，控干水分备用；腐竹切成小段，控干水分备用；一把韭菜摘洗干净，切段备用；香葱也切段。
第三步 炒腐竹。全部准备好后，炒锅预热，加入2勺食用油，油热后倒入腐竹炒匀，接着再加入黑木耳翻炒均匀。
第四步 加入韭菜。炒匀后，加入食盐1勺，香葱1颗，椒盐粉半勺，再加入一碗开水，大火烧开后，焖煮3分钟，黑木耳和腐竹都不怕煮，煮得时间长一点会更加入味。3分钟后，开盖，加入韭菜。
第五步 出锅。加入韭菜后，翻炒均匀，就不要长时间煮了，煮开即可关火出锅。哇，虽然是素菜，但是也太香了，出锅上桌了。
第六步 成品图。秋季多吃它，人称“素中之荤”，养血驻颜还清肠，女生常吃对皮肤好。
----《温馨小提示》----
1 黑木耳不能和萝卜搭配在一起吃，很容易引发皮肤过敏，特别是一些敏感体质的人，可能会造成皮炎。
2 黑木耳和麦冬不能一起食用，可能会引起胸闷的症状。
3 海螺性寒，黑木耳也是滑利的，把海螺和木耳两者搭配一起吃不利于消化，可能会引起腹胀。
黑木耳炒腐竹怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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