这菜是血液垃圾的“克星”,加几样切碎做成小饼,清香脆爽巨好吃。

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进入七月,火球般的太阳挂在天空,毫不留情地烧烤着大地上的一切,地面晒得发烫,使人透不过气来,就连天上的云彩也悄悄地躲了起来。而菜园里的一些蔬菜,却越来越生机勃勃了,油亮的茄子大的还没来得及吃掉,小的就已经挂果了,长长的豆角也挂满枝头,青椒更是像翡翠一样青翠碧绿,让人喜爱。只有黄瓜有点黄叶,好像蔫了一样。说起青椒,我们这里不管是辣的还是不辣的,统称辣椒,其实,辣椒的种类有很多,有不辣的甜椒还有很辣的辣椒,但是很多时候,我们都傻傻分不清,直接叫辣椒就是了。

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我们种的青椒一点也不辣,因为我们江南人不吃辣,青椒有它特有的味道,喜欢的人说它特别清香,而且它的营养也特别丰富,维生素C的含量在蔬菜中占据首位,有增进食欲,帮助消化,防止便秘等功效。最关键的是,青椒中的叶绿素,能防止肠内吸收多余的胆固醇,帮助将胆固醇排出体外,从而可以达到净化血液的作用。所以,青椒也被人们称为血液垃圾的“克星”,胆固醇高的人群可以多吃一点青椒,排出胆固醇。

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用青椒搭配胡萝卜、香肠、鸡蛋、面粉做成的小饼,清香脆爽,营养丰富,当早餐再好不过,两口一个,管饱。胡萝卜也是一种价廉物美的食材,有“小人参”的雅称,食用胡萝卜具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。鸡蛋更是大家熟悉的食材,前一阵,张文宏教授曾呼吁大家每天都要吃鸡蛋,接下来把详细步骤分享给大家。

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菜名:【青椒早餐饼】

主要食材:青椒1个,胡萝卜一截,香肠一截,鸡蛋1个,面粉2大勺。

调味料:食用油2勺,食盐少许,椒盐粉少许,胡椒粉少许,香葱1把。

操作时长:15分钟左右。

操作步骤

第一步 食材切碎。先把青椒去蒂去籽,清洗干净后,先切丝,再切丁,然后放入碗中。接着把香肠也切成丁一起放入碗中,最后,把胡萝卜也切成丁后,一起放进来。

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第二步 加入其他食材。接着,加入2大勺面粉,一个鸡蛋,食盐少许,椒盐粉少许,胡椒粉少许,香葱1把,少许清水,搅拌成面糊状,备用。

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第三步 煎制。平底锅预热后转小火,刷上薄薄的一层食用油,然后用勺子舀一勺面糊,从高处淋下,这样一个小饼就成了,这样一勺一个,我一锅做了6个,一共做了3锅。

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第四步 翻面。等面糊完全凝固后,用铲子把它们一个个翻过来,再在锅边淋入少许食用油,盖上盖子,小火慢煎。这样反复翻面几次,煎至两面金黄后,就可以出锅了。

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第五步 出锅。想要吃脆爽一点的,就多煎一会,让小饼外面焦黄就可以了,如果要吃软糯一点的,那就煎熟就可以了,非常软糯,出锅后接着煎下一锅,第二锅我煎了7 个。

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第六步 成品图。夏季最该吃的不是黄瓜,而是它,胆固醇高的多吃点,煎着吃好脆爽。我又撒上少许椒盐粉,就更香了。

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----《温馨小提示》----

1 青椒不要和黄瓜一起食用。青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜,其中含有丰富的维生素C,而黄瓜含维生素C分解酶,会使青椒中的维生素C遭到破坏,不利于吸收,降低其营养价值,所以青椒与黄瓜两者不适合在一起食用。

2 眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;同时有火热病症或阴虚火旺,肺结核病、面瘫的人慎食青椒。

3 胡萝卜具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

青椒早餐饼怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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