这食材正上市,买来不去皮整个蒸熟再切片一炒,又香又糯太美味了。

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这个季节,新鲜上市的蔬菜非常多,我家菜园里,油亮的茄子成熟了,黄瓜也有两个手指粗了,过几天就可以采摘了,青椒已经吃过好几次了,豆角也已经爬藤开花了,过不了多久,就会结果了。昨天,我把长势旺盛的土豆也拔出了几颗,收获了一篮子的土豆,不过,我没有全部拔出来,怕时间长了会发芽,那样的土豆就不好了。刚出土的土豆,满身泥巴,但是扒开泥巴,里面细皮嫩肉,水分充足,新鲜的真好。

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土豆,又称马铃薯,我们叫它洋芋艿,从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,其中营养成分非常全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能。土豆中含有大量的膳食纤维,能宽肠通便,帮助排便,从而达到减肥的目的,还能防止便秘,预防肠道疾病的发生。我们常常把土豆当成菜肴来吃,其实西方国家早就把土豆当成主食,还把土豆称为“第二面包”。

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很多人说土豆富含淀粉,不可能减肥,其实土豆当中有着非常好的高钾低钠成分,它对于那些肥胖者来说是非常适合的,对那些想要瘦腿的人来说,是非常有帮助的,经常吃上一个土豆,对于促进减肥有着极大的积极作用。今天我用新鲜土豆和豆瓣一起,换一个方法做,葱香扑鼻,又面又糯,真的太好吃了,分享给大家。

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菜名:【椒盐豆瓣土豆】

主要食材:土豆7个,豆瓣半碗。

调味料:食用油1勺,食盐少许,胡椒粉1勺,味椒盐1勺,香葱一把。

操作时长:15分钟左右。

操作步骤

第一步 清洗土豆。刚出土的土豆,有两层皮,洗干净泥巴,轻轻地撕去土豆外面的一层皮,然后放入淡盐水中,以免氧化。半碗蚕豆剥去外皮,放入碗中备用。

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第二步 上锅蒸熟。蒸锅中加入清水,放上蒸屉,再放入土豆和豆瓣一起,大火烧开后,把豆瓣先取出来,土豆个大,接着蒸5分钟后,再焖一会出锅,具体时间要看土豆的大小来决定,蒸至土豆用筷子能轻松插透就可以了。

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第三步 切片。把蒸熟的土豆取出来,晾凉后切成半厘米厚的片状,放入碗中,备用。锅中加入1勺食用油,油热后,倒入豆瓣和土豆片。

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第四步 加入调料。接着在土豆中加入食盐少许,胡椒粉1勺,味椒盐1勺,香葱一把翻炒均匀。

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第五步 出锅。这样做的土豆有椒盐的香味,也有胡椒粉的香味,还有葱花的香味,哇,太香了,诱人食欲。

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第六步 成品图。土豆既可当主食又可当菜,营养胜过大米白面,很多人不知道它还能减肥,真是可惜了。

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----《温馨小提示》----

1 土豆不要和柿子同吃。土豆易使人的胃产生大量胃酸,如果同时吃柿子,柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀,从而可能会导致消化不良。

2 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆,土豆淀粉含量较高,糖尿病不宜食用,且对土豆过敏的人群不宜食用。

3 不能食用变质、发芽或变绿的土豆,其中龙葵素含量较高,食用后会引起中毒。如果吃土豆时感到口麻、发涩,则表明含龙葵素较多,应立即停止食用,以防中毒。

椒盐豆瓣土豆怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

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